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Teglia Alluminata Con Bordi Saldati
9,23 € 10,07 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglie In Alluminio Tonde H 7,5 cm
4,27 € 17,83 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglia In Alluminio Bordi Saldati E Rivoltati 60 x 40 cm
16,18 € 17,36 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
-30% di scontoTemporaneamente non disponibileTeglia In Acciaio Inox Con Bordi Saldati E Rivoltati 60 x 40 x H 2,5 cm
Il prezzo originale era: 21,76 €.15,23 €Il prezzo attuale è: 15,23 €. i.e.-30% di sconto -
Teglia Rettangolare In Alluminio Con Bordo Inclinato H 3 cm
11,34 € 20,58 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglie In Alluminio Tonde H 5 cm
3,85 € 16,10 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
-30% di scontoTemporaneamente non disponibileTeglia In Acciaio Inox Con Bordi Saldati E Rivoltati 60 x 40 cm
Il prezzo originale era: 21,79 €.15,25 €Il prezzo attuale è: 15,25 €. i.e.-30% di scontoScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglie In Alluminio Quadrate H 7,5 cm
4,03 € 22,32 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglia Rettangolare In Lamiera Blu Con Fondo A Croce
10,57 € 14,87 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Ruoto In Lamiera Blu Per Pizza H 2,5 cm
3,21 € 9,43 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglia Da Forno In Acciaio Inox Con Bordi Saldati E Rivoltati
18,96 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Teglie da forno professionali per ristorazione, pasticceria e pizzeria
Le teglie da forno professionali sono utilizzate nelle cucine Ho.Re.Ca., nei laboratori di pasticceria, nei panifici e nelle pizzerie per differenti preparazioni e tecniche di cottura. La selezione De Luca comprende teglie in alluminio, acciaio inox, lamiera blu e versioni antiaderenti, disponibili in diversi formati, altezze e configurazioni.
Teglie professionali in alluminio e acciaio inox
La gamma comprende teglie in alluminio e acciaio inox con bordi e altezze differenti. Sono disponibili modelli rettangolari, tondi e quadrati da scegliere in base al prodotto da cuocere, alle dimensioni del forno e al tipo di lavorazione prevista.
Teglie 60 x 40 cm per forni professionali
Il formato 60 x 40 cm è presente in numerosi modelli destinati a pasticceria, panificazione e altre produzioni professionali. La selezione comprende teglie piane o con bordi di diversa altezza, versioni forate e modelli con specifiche finiture o rivestimenti.
Teglie forate e antiaderenti
Le teglie forate permettono una maggiore circolazione dell’aria attorno alla preparazione e sono disponibili in differenti configurazioni per prodotti da forno e lievitati. La categoria comprende inoltre modelli con rivestimento antiaderente, da utilizzare e mantenere secondo le indicazioni previste per la singola teglia.
Teglie Gastronorm per cucina professionale
Tra i prodotti disponibili sono presenti anche teglie in formato Gastronorm, tra cui modelli GN 1/1. Il formato GN facilita l’integrazione con attrezzature professionali compatibili, ma non tutte le teglie della categoria seguono questo standard: molti articoli utilizzano infatti formati specifici per pasticceria, panificazione o pizzeria.
Teglie per pizza e prodotti da forno
Per pizzeria e panificazione sono disponibili teglie rettangolari e ruoti in materiali differenti, compresa la lamiera blu. La scelta deve considerare forma, dimensioni, altezza del bordo, materiale e caratteristiche dell’impasto o della preparazione da cuocere.
Come scegliere una teglia da forno professionale
Prima dell’acquisto è importante verificare materiale, dimensioni, altezza dei bordi, presenza di forature o rivestimenti e compatibilità con il forno utilizzato. Per produzioni standardizzate è inoltre utile distinguere tra formato 60 x 40 cm, Gastronorm e teglie progettate per preparazioni specifiche.
Tipologie di teglie da forno professionali
| Tipologia | Caratteristiche | Utilizzo professionale |
|---|---|---|
| Teglia in alluminio | Disponibile in differenti dimensioni, forme e altezze | Pasticceria, panificazione, cucina e preparazioni da forno |
| Teglia in acciaio inox | Disponibile anche nel formato professionale 60 x 40 cm e con bordi saldati e rivoltati | Cucine professionali, laboratori e produzioni da forno |
| Teglia forata | Fondo con forature che permette il passaggio dell’aria | Lievitati, pane, baguette e preparazioni compatibili |
| Teglia antiaderente | Superficie dotata di rivestimento antiaderente | Preparazioni che richiedono una più semplice fase di distacco o sformatura |
| Teglia 60 x 40 cm | Formato diffuso nei laboratori professionali | Pasticceria, panificazione e utilizzo con attrezzature compatibili |
| Teglia Gastronorm | Formato standardizzato come GN 1/1 nei modelli presenti | Utilizzo con forni e attrezzature professionali compatibili GN |
| Teglia in lamiera blu | Disponibile in forme rettangolari e tonde dedicate anche alla pizza | Pizza, focacce e altre preparazioni da forno secondo il modello |
| Teglia tonda o quadrata | Disponibile in diverse dimensioni e altezze | Dolci, torte, prodotti da forno e preparazioni compatibili |
| Teglia sagomata | Presenta forme o cavità dedicate a preparazioni specifiche | Monoporzioni, hamburger, baguette e prodotti da forno specifici |
Domande frequenti sulle teglie da forno professionali
Quali teglie da forno professionali sono disponibili su De Luca?
La categoria comprende teglie in alluminio, acciaio inox, lamiera blu e versioni antiaderenti, oltre a modelli forati, teglie 60 x 40 cm, formati Gastronorm e forme dedicate a specifiche preparazioni.
Qual è il formato più utilizzato per le teglie professionali?
Il formato 60 x 40 cm è molto presente in pasticceria e panificazione professionale, mentre nelle cucine che utilizzano sistemi Gastronorm sono disponibili anche teglie nei relativi formati, come GN 1/1.
Qual è la differenza tra una teglia 60 x 40 cm e una GN 1/1?
Si tratta di due formati differenti. La teglia 60 x 40 cm misura 60 x 40 cm ed è molto utilizzata in pasticceria e panificazione, mentre il formato GN 1/1 misura 53 x 32,5 cm ed è parte dello standard Gastronorm.
A cosa serve una teglia forata?
Le forature permettono il passaggio dell’aria attraverso la superficie della teglia e vengono utilizzate in diverse lavorazioni di panificazione e pasticceria, in funzione del prodotto da cuocere e del forno utilizzato.
Quali materiali vengono utilizzati per le teglie professionali?
Nella selezione De Luca sono presenti teglie in alluminio, acciaio inox e lamiera blu, oltre a modelli con rivestimento antiaderente. Materiale e finitura devono essere scelti in base alla preparazione e alle modalità di utilizzo.
Le teglie professionali sono tutte Gastronorm?
No. La categoria comprende alcuni prodotti Gastronorm, ma anche numerose teglie 60 x 40 cm, modelli tondi, quadrati e formati specifici per pasticceria, panificazione e pizzeria.
A cosa serve una teglia in lamiera blu?
Nella gamma De Luca la lamiera blu è utilizzata anche per teglie e ruoti destinati alla pizza. Forma, spessore e modalità di manutenzione devono essere verificati nel singolo prodotto.
Come scegliere l’altezza di una teglia?
L’altezza del bordo deve essere scelta considerando quantità, sviluppo e consistenza della preparazione. Teglie con bordi bassi e alti rispondono a esigenze differenti e devono essere valutate insieme a lunghezza e larghezza.
Le teglie antiaderenti possono essere lavate in lavastoviglie?
La lavabilità dipende dal singolo prodotto e dal tipo di rivestimento. Ad esempio, alcuni modelli antiaderenti presenti su De Luca sono indicati come non lavabili in lavastoviglie, quindi è necessario verificare sempre la relativa scheda tecnica.
Come scegliere una teglia per un forno professionale?
È necessario verificare le dimensioni interne e i supporti del forno, quindi scegliere formato, materiale, altezza, superficie forata o piena e eventuale rivestimento in funzione della preparazione da realizzare.
