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Padella Alta A Saltare Granite Alluminio Antiaderente Induzione 4 mm
37,79 € 52,54 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Padella Bassa Granito Antiaderente In Alluminio Pressofuso Per Induzione
46,37 € 62,07 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Media 2 Maniglie Granite Alluminio Antiaderente Induzione 4 mm
40,09 € 53,46 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Media 1 Manico Granite Alluminio Antiaderente Induzione 4 mm
34,56 € 40,09 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tegame A Due Maniglie Granite Alluminio Antiaderente Induzione 4 mm
34,56 € 45,16 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Padella Alta A Friggere Granite Alluminio Antiaderente Induzione 4 mm
30,42 € 45,39 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Padella Bassa Granite Alluminio Antiaderente Induzione 4 mm
26,04 € 44,47 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Pentolame professionale in alluminio antiaderente Granite per induzione
Il pentolame professionale in alluminio antiaderente Granite per induzione comprende padelle, casseruole e tegami progettati per le cucine professionali dotate di piani a induzione. La selezione De Luca comprende differenti forme e dimensioni destinate a ristoranti, hotel, catering e altre attività Ho.Re.Ca.
Padelle antiaderenti Granite per induzione
Le padelle Granite presenti nella categoria sono progettate per differenti tecniche di cottura, dalla rosolatura alla cottura in padella fino alle preparazioni saltate e alla frittura. I modelli Ballarini Professionale sono realizzati in lega di alluminio con rivestimento interno antiaderente Kerastone e spessore costante di 4 mm.
Casseruole e tegami antiaderenti per induzione
La gamma comprende anche casseruole a uno o due manici e tegami a due maniglie, permettendo di scegliere la forma del recipiente in funzione della preparazione. Diametro, altezza, capacità e configurazione dei manici devono essere valutati in base alla quantità di alimento e alla tecnica di cottura prevista.
Rivestimento Granite e superficie antiaderente
La denominazione Granite identifica una finitura antiaderente dall’aspetto minerale e non indica che il recipiente sia realizzato in pietra. Nei modelli Ballarini presenti nella categoria il corpo è in lega di alluminio e la superficie interna utilizza un rivestimento antiaderente Kerastone.
Pentolame Granite compatibile con induzione
I prodotti della categoria sono destinati all’utilizzo su piani a induzione nei modelli espressamente indicati come compatibili. Alcuni articoli dichiarano anche l’utilizzo con altre fonti di calore, ma la compatibilità deve essere verificata nella scheda tecnica del singolo prodotto.
Come scegliere una padella Granite professionale
Per scegliere il pentolame antiaderente Granite è importante considerare forma, diametro, altezza, spessore, tipo di rivestimento, configurazione dei manici e fonte di calore. Per preservare la superficie antiaderente è inoltre necessario rispettare le indicazioni del produttore relative a utensili, temperature, lavaggio e manutenzione.
Tipologie di pentolame Granite professionale per induzione
| Tipologia | Utilizzo | Cosa valutare |
|---|---|---|
| Padella bassa Granite | Rosolature, cotture in padella e preparazioni delicate | Diametro, spessore, rivestimento e compatibilità con induzione |
| Padella alta a saltare | Saltare pasta, verdure e altre preparazioni che richiedono movimento | Altezza del bordo, diametro e caratteristiche del manico |
| Padella alta a friggere | Fritture e preparazioni che richiedono un bordo più alto | Diametro, altezza e quantità di alimento da preparare |
| Casseruola a un manico | Salse, preparazioni in piccole quantità e cotture professionali | Diametro, capacità e manico |
| Casseruola a due maniglie | Preparazioni che richiedono una movimentazione del recipiente con due punti di presa | Capacità, diametro e altezza |
| Tegame a due maniglie | Rosolature e preparazioni che richiedono una superficie di cottura ampia | Diametro, altezza e dimensione del piano a induzione |
| Rivestimento Granite | Riduce l’adesione degli alimenti durante la cottura | Indicazioni del produttore per utensili, temperature e manutenzione |
Domande frequenti sul pentolame antiaderente Granite per induzione
Che cos’è il pentolame antiaderente Granite?
È un pentolame in alluminio dotato di una superficie antiaderente con finitura Granite o effetto granito. La denominazione descrive il rivestimento e l’aspetto della superficie e non significa che la pentola sia realizzata in pietra.
Le padelle Granite funzionano sull’induzione?
I modelli presenti in questa categoria sono indicati per l’utilizzo su piani a induzione. La compatibilità deve comunque essere verificata nella scheda tecnica del singolo articolo.
Di che materiale sono le padelle Granite Ballarini?
I modelli Ballarini Professionale presenti nella categoria sono realizzati in lega di alluminio con rivestimento interno antiaderente Kerastone e presentano uno spessore costante di 4 mm.
A cosa serve una padella alta a saltare?
La padella alta a saltare è indicata per preparazioni che richiedono movimento degli alimenti durante la cottura, come pasta, verdure e altre ricette realizzate direttamente in padella.
Qual è la differenza tra padella bassa e padella alta Granite?
La padella bassa presenta bordi più contenuti e una superficie facilmente accessibile, mentre la padella alta offre maggiore contenimento ed è indicata anche per preparazioni da saltare o per quantità maggiori.
Quali prodotti Granite per induzione sono disponibili su De Luca?
La categoria comprende padelle basse, padelle alte a saltare e friggere, casseruole a uno o due manici e tegami antiaderenti compatibili con induzione.
Come preservare il rivestimento antiaderente Granite?
È necessario seguire le indicazioni del produttore relative a utensili, temperature, lavaggio e conservazione, evitando operazioni che possano graffiare o danneggiare la superficie antiaderente.
Il pentolame Granite è adatto alla ristorazione professionale?
Sì. I prodotti della categoria sono destinati anche alle cucine professionali di ristoranti, hotel e attività Ho.Re.Ca., scegliendo forma e dimensione in funzione della preparazione e del volume di servizio.
