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Contenitore Backup/Miscela Di Riserva In Plastica
4,44 € 7,07 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Controllo del Food Cost e Velocità al Banco: I Sistemi di Dosaggio Professionali
Nella gestione quotidiana di un bar o di un cocktail bar ad alta rotazione, la precisione delle quantità versate influisce direttamente sui margini di profitto del locale. I dosatori e dispenser da bar proposti da De Luca nascono proprio per eliminare gli sprechi accidentali e la sovra-porzionatura. Dotare la propria postazione di lavoro di attrezzature calibrate permette allo staff di replicare fedelmente le ricette dei cocktail e di mantenere stabili gli standard qualitativi della drink list.
Metal Pour, Ottiche a Parete e Dispenser per Sciroppi
Il layout di una bottigliera professionale richiede supporti diversi a seconda della tipologia di ingrediente e del metodo di lavoro (es. free pouring o dosaggio meccanico):
- Tappi Versatori e Metal Pour: Progettati con cannuccia di sfiato per l’aria in acciaio inox, garantiscono un flusso continuo, lineare e privo di gocciolamenti, indispensabile per i bartender che lavorano in free pouring o nel flair.
- Dosatori a Parete e Supporti Bottiglie (Ottiche): Sistemi ideali per pub e discoteche, tarati su misure fisse standard (es. 2 cl, 3 cl, 4 cl). Meccanismi precisi che erogano la dose esatta alla pressione del bicchiere, accelerando drasticamente il servizio dei superalcolici e degli shot.
- Dispenser a Pompa per Sciroppi e Salse: Pompe dosatrici igieniche ideali per guarnizioni, sciroppi da caffè o puree di frutta, che erogano una quantità fissa ad ogni pressione evitando incrostazioni sul bancone.
Materiali Certificati, Manutenzione e Igiene HACCP
Trattandosi di accessori a diretto contatto con liquidi zuccherini o ad alta gradazione alcolica, le doti strutturali dei materiali sono fondamentali:
- Acciaio Inox AISI 304 e Guarnizioni in Silicone Alimentare: I nostri metal pour utilizzano alette in gomma siliconica flessibile che si adattano a colli di bottiglia di diversi diametri, impedendo infiltrazioni d’aria e perdite di prodotto.
- Ploplastiche Tecniche BPA Free: I dispenser per sciroppi e i dosatori ottici sono realizzati con polimeri resistenti all’azione corrosiva dell’alcol e degli acidi della frutta, mantenendosi trasparenti e privi di alterazioni d’odore.
- Facilità di Sanificazione: Componenti facilmente smontabili e lavabili, progettati per prevenire il ristagno di zuccheri e facilitare i cicli di pulizia periodica richiesti dalle normative igienico-sanitarie HACCP.
L’efficienza dietro le quinte del tuo Business
Scegliere attrezzature di dosaggio certificate De Luca significa investire nella professionalità della propria brigata di sala e bancone. Con l’esperienza ultra-cinquantennale di De Luca Attrezzature per la Ristorazione, hai la certezza di scegliere forniture stabili, testate per l’uso intensivo e capaci di generare un risparmio reale sulla gestione delle bottiglie.
Conclusione
Sfoglia il catalogo di dosatori e dispenser bar professionali su De Luca Attrezzature per la Ristorazione. Trova i sistemi versatori e i supporti ottici ideali per ottimizzare la tua bottigliera e incrementare la marginalità della tua attività, supportato da un servizio di assistenza tecnica dedicato.
