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Umidiera Tonda In Terracotta Con 2 Manici Linea Terra
7,42 € 14,67 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglia Tonda In Terracotta Con Manici Linea Terra
7,42 € 25,34 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglia Ovale In Terracotta Con Manici Linea Terra
6,54 € 18,46 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tegame In Terracotta Con 2 Manici Linea Terra
60,76 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Marmitta In Terracotta Con 2 Manici Linea Terra
17,84 € 27,20 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Coperchio Tondo In Terracotta Linea Terra
4,24 € 16,34 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola In Terracotta Con 2 Manici Linea Terra
5,57 € 22,62 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola In Terracotta Con 1 Manico Linea Terra
6,91 € 9,75 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tegamino Positano In Terracotta Con Manici
4,55 € 5,33 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Pentolame professionale in terracotta da fuoco
Il pentolame professionale in terracotta comprende casseruole, tegami, teglie, marmitte e altri recipienti utilizzati per cotture graduali e per il servizio delle preparazioni direttamente al tavolo. La selezione De Luca comprende prodotti Vulcania e Table Top disponibili in differenti forme e dimensioni per ristoranti, trattorie, hotel e altre attività Ho.Re.Ca.
Pentole e casseruole in terracotta per cotture lente
I recipienti in terracotta sono indicati per preparazioni che richiedono una trasmissione graduale del calore, come zuppe, legumi, stufati, sughi e altre ricette a cottura prolungata. Forma, dimensioni e modalità di utilizzo devono essere scelte in funzione della preparazione e delle caratteristiche del singolo prodotto.
Tegami, teglie e marmitte in terracotta
La categoria comprende tegami con due manici, teglie tonde e ovali, casseruole, marmitte e umidiere. Le differenti forme permettono di scegliere il recipiente in funzione della quantità di alimento, del tipo di ricetta e della modalità di presentazione prevista nel servizio professionale.
Terracotta da forno e terracotta da fiamma
La compatibilità con le fonti di calore varia in base al prodotto. Alcuni recipienti in terracotta refrattaria sono indicati anche per la cottura su fiamma, mentre altri modelli sono destinati esclusivamente a forno, microonde o altre modalità specificate dal produttore. È quindi necessario verificare sempre la scheda del singolo articolo prima dell’utilizzo.
Pentolame in coccio per il servizio al tavolo
Tegamini e casseruole in terracotta possono essere utilizzati, quando previsto dal modello, anche per presentare la preparazione direttamente al tavolo. Il formato compatto di alcuni recipienti li rende particolarmente indicati per monoporzioni, antipasti caldi, contorni, zuppe e altre preparazioni individuali.
Come utilizzare e mantenere la terracotta da fuoco
Le modalità di primo utilizzo, riscaldamento, lavaggio e manutenzione devono seguire le indicazioni del produttore. Alcuni prodotti richiedono un’immersione iniziale in acqua e particolare attenzione agli sbalzi termici, mentre la possibilità di lavaggio in lavastoviglie può variare in base al singolo recipiente.
Tipologie di pentolame professionale in terracotta
| Tipologia | Utilizzo | Cosa verificare |
|---|---|---|
| Casseruola in terracotta | Zuppe, stufati, legumi, sughi e preparazioni a cottura graduale | Dimensioni, capacità e fonti di calore compatibili |
| Tegame in terracotta | Preparazioni che richiedono una superficie più ampia e bordi contenuti | Diametro, altezza e modalità di cottura |
| Teglia tonda in terracotta | Cottura e presentazione di preparazioni compatibili con la forma circolare | Diametro e compatibilità con forno o altre fonti di calore |
| Teglia ovale in terracotta | Preparazioni sviluppate maggiormente in lunghezza e servizio al tavolo | Dimensioni e caratteristiche del singolo modello |
| Marmitta in terracotta | Preparazioni liquide, zuppe e cotture prolungate | Capacità, altezza e modalità di utilizzo |
| Umidiera in terracotta | Preparazioni lente e ricette che richiedono un recipiente profondo | Dimensioni, coperchio compatibile e fonte di calore |
| Tegamino monoporzione | Antipasti caldi, contorni, zuppe e servizio individuale | Compatibilità con forno, microonde o fiamma secondo il modello |
| Coperchio in terracotta | Completa casseruole e recipienti compatibili durante la cottura | Diametro e compatibilità con il recipiente |
Domande frequenti sul pentolame in terracotta da fuoco
Che cos’è la terracotta da fuoco?
La terracotta da fuoco identifica recipienti in terracotta progettati per specifiche modalità di cottura. La compatibilità con fiamma, forno, microonde o piastre dipende però dal singolo prodotto e deve essere verificata nelle relative indicazioni.
Quali prodotti in terracotta sono disponibili su De Luca?
La categoria comprende casseruole, tegami, teglie tonde e ovali, marmitte, umidiere, tegamini monoporzione e coperchi in terracotta di marchi come Vulcania e Table Top.
Per quali preparazioni è indicato il pentolame in terracotta?
La terracotta può essere utilizzata per zuppe, legumi, stufati, sughi, contorni e altre preparazioni che richiedono una cottura graduale, nel rispetto delle indicazioni previste per il singolo recipiente.
Tutte le pentole in terracotta possono andare direttamente sulla fiamma?
No. Alcuni recipienti in terracotta refrattaria sono indicati anche per la fiamma diretta, mentre altri modelli non devono essere utilizzati sul fornello. È necessario controllare sempre la scheda tecnica del prodotto.
Le pentole in terracotta possono andare in forno?
Molti prodotti della categoria sono destinati anche alla cottura in forno, ma temperature e modalità di utilizzo devono essere verificate nella scheda del singolo recipiente.
La terracotta può essere utilizzata nel microonde?
Alcuni tegamini e casseruole presenti su De Luca sono indicati anche per il forno a microonde. Questa compatibilità non deve però essere estesa automaticamente a tutti i prodotti della categoria.
La terracotta può essere lavata in lavastoviglie?
Alcuni prodotti presenti nella categoria sono indicati come lavabili in lavastoviglie. Le modalità di lavaggio devono comunque essere verificate per ogni singolo articolo.
Bisogna bagnare la terracotta prima del primo utilizzo?
Per alcuni recipienti il produttore consiglia di immergere il prodotto in acqua tiepida per alcune ore prima del primo utilizzo. È importante seguire le istruzioni specifiche del modello acquistato.
Le casseruole in terracotta possono essere utilizzate per il servizio al tavolo?
Sì, quando previsto dal prodotto. Tegamini e casseruole possono essere utilizzati anche per presentare monoporzioni, zuppe, contorni e altre preparazioni direttamente al tavolo.
Come scegliere una pentola in terracotta professionale?
È importante valutare forma, diametro, capacità, presenza dei manici o del coperchio e soprattutto le fonti di calore compatibili. Prima dell’acquisto è consigliabile verificare sempre le indicazioni di utilizzo e manutenzione della singola referenza.
