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Temporaneamente non disponibileTemporaneamente non disponibileCoperchio Ermetico Per Vasca GN In Policarbonato
1,17 € 2,56 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Contenitore Ermetico Con Coperchio In Polipropilene GN 1/2
11,21 € 14,94 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Contenitore Ermetico Con Coperchio In Polipropilene GN 1/1
17,46 € 20,06 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bacinelle Gastronorm 1/4 In Acciaio Inox
8,58 € 20,27 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bacinelle Gastronorm 1/3 In Policarbonato
4,86 € 9,06 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglie Gastronorm 1/2 In Acciaio Inox
8,89 € 11,05 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bacinelle Gastronorm 1/3 In Acciaio Inox
6,99 € 24,43 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bacinelle Gastronorm 1/1 Forate In Acciaio Inox
17,11 € 55,63 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Teglia GN 1/1 Antiaderente
32,80 € 40,78 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bacinelle Gastronorm 2/1 Forate In Acciaio Inox
41,02 € 44,56 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bacinelle Gastronorm 1/2 In Policarbonato
6,20 € 10,79 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Falsi Fondi Forati Gastronorm In Acciaio Inox
13,47 € 36,21 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Bacinelle Gastronorm professionali per ristorazione e cucina
Le bacinelle Gastronorm professionali sono contenitori modulari utilizzati nelle cucine di ristoranti, hotel, catering, mense e laboratori Ho.Re.Ca. per organizzare ingredienti e preparazioni nelle diverse fasi di lavoro. La selezione De Luca comprende bacinelle e teglie GN in acciaio inox, policarbonato, polipropilene e alluminio, oltre a coperchi, falsi fondi e altri accessori coordinati.
Formati GN per organizzare la cucina professionale
Il sistema Gastronorm utilizza dimensioni standardizzate che permettono di combinare contenitori di formati differenti all’interno delle attrezzature professionali predisposte. La gamma comprende formati come GN 2/1, GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 e GN 1/9, disponibili con profondità differenti in funzione del prodotto.
Bacinelle GN in acciaio inox, policarbonato e polipropilene
Il materiale deve essere scelto in funzione dell’utilizzo previsto. Le bacinelle in acciaio inox sono disponibili in numerosi formati e profondità, mentre i contenitori in policarbonato permettono di vedere più facilmente il contenuto. La gamma in polipropilene comprende bacinelle e contenitori con differenti configurazioni e sistemi di chiusura. Temperature ammesse e compatibilità con le diverse attrezzature devono essere verificate nella scheda del singolo articolo.
Bacinelle e teglie Gastronorm in alluminio
La gamma comprende anche bacinelle e teglie professionali in alluminio nel formato Gastronorm. Questi prodotti possono essere destinati a specifiche lavorazioni e cotture professionali in funzione della struttura, dello spessore e delle indicazioni fornite dal produttore.
Bacinelle GN forate e falsi fondi
Bacinelle forate e falsi fondi permettono di gestire preparazioni nelle quali è necessario separare il prodotto dai liquidi o favorire il drenaggio. La scelta deve considerare formato GN, materiale, profondità e compatibilità tra contenitore e accessorio.
Coperchi per bacinelle Gastronorm
I coperchi completano il sistema Gastronorm e sono disponibili in materiali e dimensioni differenti. Per scegliere il modello corretto è necessario verificare il formato GN della bacinella, il materiale e la tipologia di chiusura o maniglia prevista dal singolo prodotto.
Come scegliere una bacinella Gastronorm professionale
Prima dell’acquisto è importante definire formato GN, profondità, capacità, materiale e destinazione d’uso. Una bacinella utilizzata per conservazione, preparazione, cottura, esposizione o servizio può richiedere caratteristiche differenti, quindi temperature ammesse, compatibilità con forno, frigorifero, abbattitore, bagnomaria o lavastoviglie devono essere controllate nella scheda tecnica del singolo prodotto.
Tipologie di bacinelle e accessori Gastronorm
| Tipologia | Caratteristiche | Cosa valutare |
|---|---|---|
| Bacinelle GN in acciaio inox | Contenitori professionali disponibili in differenti formati e profondità | Formato GN, profondità, spessore e utilizzo previsto |
| Bacinelle GN in policarbonato | Contenitori trasparenti che facilitano la visualizzazione del contenuto | Formato, profondità, temperature ammesse e coperchio compatibile |
| Bacinelle GN in polipropilene | Contenitori leggeri disponibili anche con coperchio e differenti configurazioni | Formato, capacità, temperatura prevista e sistema di chiusura |
| Bacinelle e teglie GN in alluminio | Recipienti professionali nel formato Gastronorm | Dimensioni, altezza, spessore e modalità di utilizzo |
| Teglie GN antiaderenti | Teglie Gastronorm dotate di superficie con rivestimento antiaderente | Formato, altezza, rivestimento e indicazioni di manutenzione |
| Bacinelle GN forate | Contenitori con superficie perforata | Diametro delle forature, formato, profondità e lavorazione prevista |
| Falsi fondi GN | Elementi posizionati all’interno di contenitori compatibili per mantenere il prodotto sollevato dal fondo | Formato GN, materiale e compatibilità con la bacinella |
| Coperchi GN | Accessori disponibili in materiali e formati differenti | Formato, materiale, presenza della maniglia e compatibilità con il contenitore |
Domande frequenti sulle bacinelle Gastronorm
Che cosa sono le bacinelle Gastronorm?
Le bacinelle Gastronorm sono contenitori professionali realizzati secondo formati standardizzati GN e utilizzati nelle cucine Ho.Re.Ca. per organizzare ingredienti e preparazioni nelle diverse fasi di lavoro.
Quali formati di bacinelle Gastronorm esistono?
Nella selezione De Luca sono disponibili differenti formati, tra cui GN 2/1, GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 e GN 1/9. La disponibilità dipende dal materiale e dal singolo modello.
Quali sono le dimensioni di una bacinella GN 1/1?
Il formato GN 1/1 ha dimensioni esterne nominali di 53 x 32,5 cm. Da questo formato di riferimento derivano i formati frazionati utilizzati nel sistema Gastronorm.
Quali materiali sono disponibili per le bacinelle GN?
Su De Luca sono presenti bacinelle e contenitori Gastronorm in acciaio inox, policarbonato, polipropilene e alluminio, oltre a teglie con rivestimento antiaderente e accessori coordinati.
Come scegliere tra bacinelle GN in inox, policarbonato e polipropilene?
La scelta dipende dall’impiego previsto. È necessario considerare temperature di utilizzo, necessità di vedere il contenuto, peso, tipo di conservazione o lavorazione e compatibilità con le attrezzature utilizzate.
A cosa servono le bacinelle Gastronorm forate?
Le bacinelle forate vengono utilizzate nelle lavorazioni in cui è necessario favorire il passaggio o il drenaggio dei liquidi. Formato, profondità e dimensione delle forature devono essere scelti in base alla preparazione.
A cosa serve un falso fondo Gastronorm?
Il falso fondo viene inserito in una bacinella compatibile per mantenere il prodotto sollevato rispetto alla base del contenitore e separarlo dagli eventuali liquidi presenti sul fondo.
Come scegliere la profondità di una bacinella GN?
La profondità deve essere scelta considerando quantità di prodotto, capacità necessaria, attrezzatura utilizzata e lavorazione prevista. Lo stesso formato GN può essere disponibile con più altezze.
Le bacinelle Gastronorm possono andare in forno?
Dipende dal materiale e dal singolo prodotto. Alcune bacinelle e teglie sono progettate per specifici utilizzi in cottura, mentre contenitori realizzati in altri materiali possono avere limiti di temperatura differenti. È necessario verificare sempre la scheda tecnica.
Le bacinelle Gastronorm possono essere utilizzate in frigorifero o abbattitore?
La compatibilità dipende dal materiale e dall’intervallo di temperatura dichiarato dal produttore. Prima dell’utilizzo in frigorifero, congelatore o abbattitore è necessario verificare le specifiche del singolo contenitore.
Come scegliere un coperchio per una bacinella Gastronorm?
Il coperchio deve essere scelto in base allo stesso formato GN della bacinella e verificando materiale, costruzione e compatibilità dichiarata con la specifica linea di contenitori.
