VISUALIZZAZIONE DI 17-29 DI 29 RISULTATI
MOSTRA
- 16
- 32
- 64
VISUALIZZA
- 2
- 3
- 4
-
Casseruola Alta 1 Manico Antiaderente In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
33,42 € 41,04 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Padella Svasata Alta In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
36,04 € 60,66 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Temporaneamente non disponibileTemporaneamente non disponibileTemporaneamente non disponibileTemporaneamente non disponibilePadella Bassa In Alluminio E Acciaio Satinato Per Induzione
30,73 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Padella Bassa In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
43,53 € 59,31 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Padella A Mantecare In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
44,87 € 59,42 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Coperchio In Acciaio Inox Con Pomolo
20,56 € 39,89 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Bassa 2 Manici In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
59,89 € 169,35 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Bassa 1 Manico In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
50,77 € 95,39 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Alta 2 Manici In 4 Strati Rame Per Induzione
78,83 € 137,27 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Alta 2 Manici In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
55,79 € 202,23 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Alta 1 Manico In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
40,08 € 61,69 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Casseruola Alta 1 Manico E 2 Beccucci In 3 Strati Alluminio E Acciaio Per Induzione
34,41 € 38,59 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Pentolame professionale 3 strati
Il pentolame professionale 3 strati, chiamato anche 3-Ply o triplostrato, combina differenti metalli all’interno di una struttura multistrato progettata per migliorare la distribuzione del calore durante la cottura. La selezione De Luca comprende padelle, casseruole, tegami e altri strumenti destinati a ristoranti, hotel e cucine professionali.
Come è fatto il pentolame 3 strati
La composizione varia in base alla linea e al produttore. Nei modelli Alu-Inox 3-Ply Agnelli presenti su De Luca, la struttura combina uno strato interno in acciaio inox 18/10, un’anima centrale in alluminio e uno strato esterno in acciaio ferritico. L’alluminio contribuisce alla diffusione del calore, mentre gli strati in acciaio svolgono funzioni differenti a contatto con l’alimento e con il piano di cottura.
Pentole e padelle 3 strati per una distribuzione uniforme del calore
La struttura multistrato permette al calore di distribuirsi lungo la superficie dello strumento di cottura, favorendo un controllo più uniforme della temperatura. Questa caratteristica rende il pentolame 3 strati adatto a preparazioni come rosolature, mantecature, salse, riduzioni, risotti e altre cotture che richiedono una gestione precisa del calore.
Padelle, casseruole e tegami 3-Ply professionali
La gamma comprende differenti forme di pentolame 3 strati, tra cui padelle basse e svasate, padelle per mantecare, casseruole alte e basse, tegami e altri strumenti professionali. La forma deve essere scelta in funzione della preparazione, della quantità di alimento e della tecnica di cottura utilizzata.
Pentolame 3 strati per induzione
Diversi prodotti 3-Ply presenti su De Luca sono compatibili con piani a induzione grazie alla presenza di uno strato esterno in materiale ferromagnetico. La costruzione a 3 strati non rende però automaticamente qualsiasi pentola adatta all’induzione: la compatibilità con induzione, gas, elettrico o altri sistemi deve essere verificata nella scheda tecnica del singolo prodotto.
Come scegliere il pentolame professionale 3 strati
Per scegliere una pentola o una padella 3 strati è importante considerare forma, diametro, composizione dei materiali, spessore, presenza di rivestimenti, tipo di manico e compatibilità con il piano di cottura. La scelta deve essere effettuata anche in funzione della preparazione, distinguendo tra strumenti destinati a rosolare, mantecare, cuocere salse, brasare o realizzare cotture prolungate.
Tipologie e utilizzi del pentolame professionale 3 strati
| Tipologia | Utilizzo | Cosa valutare |
|---|---|---|
| Padella 3 strati | Rosolature, cotture in padella e preparazioni espresse | Diametro, altezza, materiale e compatibilità con il piano di cottura |
| Padella a mantecare 3 strati | Mantecatura di pasta, riso e preparazioni che richiedono movimento | Forma svasata, diametro e caratteristiche della struttura multistrato |
| Casseruola bassa 3 strati | Risotti, sughi, riduzioni, brasature e mantecature | Diametro, capacità, numero di manici e fonte di calore |
| Casseruola alta 3 strati | Brodi, salse, minestre, bolliture e cotture prolungate | Capacità, altezza, diametro e compatibilità con il piano cottura |
| Tegame 3 strati | Preparazioni che richiedono una superficie di cottura ampia | Diametro, altezza e distribuzione della superficie utile |
| Pentolame 3 strati antiaderente | Preparazioni per le quali è utile una superficie con rivestimento antiaderente | Tipologia di rivestimento, temperature ammesse e modalità di utilizzo |
| Pentolame 3 strati per induzione | Utilizzo su piani a induzione nei modelli dichiarati compatibili | Presenza di fondo o strato esterno ferromagnetico e indicazioni del produttore |
Domande frequenti sul pentolame 3 strati
Cosa significa pentola 3 strati?
Una pentola 3 strati è realizzata combinando tre strati di materiali con caratteristiche differenti. La composizione specifica varia in base al produttore e alla linea, quindi deve essere verificata nella scheda tecnica del singolo prodotto.
Cosa significa 3-Ply nel pentolame?
3-Ply indica una costruzione composta da tre strati uniti tra loro. Nei modelli Alu-Inox 3-Ply Agnelli presenti su De Luca vengono combinati acciaio inox 18/10, alluminio e acciaio ferritico.
Quali sono i vantaggi del pentolame 3 strati?
La struttura multistrato combina le caratteristiche di materiali differenti e favorisce una distribuzione uniforme del calore. Le prestazioni specifiche dipendono dalla composizione, dallo spessore e dalla struttura del singolo prodotto.
Le pentole 3 strati funzionano sull’induzione?
Non necessariamente. Per funzionare su un piano a induzione la superficie esterna a contatto con il piano deve possedere caratteristiche ferromagnetiche. È quindi necessario verificare sempre la compatibilità dichiarata nella scheda prodotto.
Qual è la differenza tra una pentola 3 strati e una pentola con fondo triplo?
Nel pentolame 3-Ply con struttura multistrato integrale gli strati possono estendersi dal fondo alle pareti del recipiente. Una pentola con fondo triplo o incapsulato concentra invece la struttura multistrato principalmente nella base. La costruzione effettiva deve essere verificata nelle specifiche del prodotto.
Quali cotture sono indicate per il pentolame 3 strati?
Il pentolame 3 strati può essere utilizzato per rosolature, mantecature, salse, riduzioni, risotti, brasature e altre preparazioni che beneficiano di una distribuzione uniforme e controllata del calore.
Quali prodotti 3 strati sono disponibili?
La gamma comprende differenti strumenti di cottura, tra cui padelle, padelle per mantecare, casseruole alte e basse, tegami e modelli con caratteristiche specifiche da scegliere in funzione della preparazione.
Come scegliere una padella 3 strati professionale?
È importante valutare diametro, altezza, composizione dei materiali, presenza di eventuali rivestimenti, tipo di manico e compatibilità con gas, induzione, elettrico o altri sistemi di cottura.
Il pentolame 3 strati può avere un rivestimento antiaderente?
Sì. Esistono anche padelle e altri strumenti con struttura a 3 strati e rivestimento antiaderente. Materiale del rivestimento, temperature consentite e modalità di manutenzione devono essere verificate nella singola scheda prodotto.
Il pentolame 3 strati è adatto alla ristorazione professionale?
Sì. Pentole, padelle e casseruole 3 strati sono utilizzate nelle cucine professionali per differenti tecniche di cottura. La scelta del modello deve essere effettuata in base al tipo di preparazione e alle caratteristiche tecniche richieste dal servizio.
