VISUALIZZAZIONE DI 1-16 DI 46 RISULTATI
MOSTRA
- 16
- 32
- 64
VISUALIZZA
- 2
- 3
- 4
-
Spatola Gelato Con Manico In Polipropilene 30 cm Colori Assortiti
4,20 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Spatola Gelato Con Manico In Polipropilene 26 cm Colori Assortiti
3,61 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Vaschetta Per Gelateria In Policarbonato
6,02 € 6,67 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Coperchio Igloo Per Abbattitore
18,10 € 20,68 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Portaconi Da Tavolo
18,15 € 22,43 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Porzionatore Gelato Mercurio
29,24 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Vaschetta Doppia Per Gelateria 36 x 25 cm
8,97 € 26,39 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Porzionatore Gelato Con Molla
10,94 € 11,49 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Accessori per gelateria professionale
Gli accessori per gelateria professionale comprendono gli strumenti utilizzati ogni giorno per conservare, lavorare, porzionare, esporre e servire il gelato. La selezione De Luca comprende vaschette e carapine, spatole, porzionatori, portaconi, espositori, dispenser, segnagusto e altri accessori destinati a gelaterie artigianali, bar, pasticcerie, hotel e attività Ho.Re.Ca.
Spatole e porzionatori per gelato
Spatole e porzionatori vengono utilizzati nella fase di prelievo e servizio del gelato. La gamma comprende spatole di diverse lunghezze e materiali, porzionatori professionali e modelli con differenti forme e diametri, da scegliere considerando consistenza del prodotto, tipo di servizio e dimensione della porzione desiderata.
Vaschette e carapine per gelateria
Vaschette e carapine permettono di organizzare il gelato nei sistemi di conservazione ed esposizione compatibili. Le vaschette sono disponibili in differenti dimensioni e materiali, mentre le carapine sono recipienti cilindrici utilizzati soprattutto nei banchi gelateria a pozzetto. Prima dell’acquisto è necessario verificare misure, capacità e compatibilità con il banco utilizzato.
Portaconi e accessori per organizzare il banco gelateria
I portaconi permettono di organizzare coni e cialde nella postazione di servizio e sono disponibili in configurazioni da banco o da tavolo, con differenti numeri di tubi o alloggiamenti. La scelta deve considerare ingombro disponibile, quantità di coni da gestire e configurazione della postazione.
Espositori e segnagusto per la presentazione del gelato
Espositori e segnagusto aiutano a organizzare la presentazione dei prodotti nel banco e nelle aree di servizio. La gamma comprende supporti per mini coni, gelati su stecco, biscotti gelato e mini bicchieri, oltre a stick utilizzati per identificare i gusti esposti.
Dispenser e accessori per il servizio
Dispenser per palettine e altri supporti permettono di organizzare gli accessori utilizzati durante il servizio, mantenendoli facilmente accessibili nella postazione. Dimensioni, capacità e modalità di installazione devono essere valutate in funzione dello spazio disponibile sul banco.
Come scegliere gli accessori per una gelateria
La dotazione deve essere definita considerando tipologia di banco, numero di gusti, modalità di servizio e organizzazione del laboratorio. Materiale, dimensioni, capacità, modalità di lavaggio e compatibilità con basse temperature o specifiche attrezzature devono essere verificati nella scheda del singolo prodotto.
Principali accessori per gelateria professionale
| Tipologia | Funzione | Cosa valutare |
|---|---|---|
| Spatole per gelato | Prelievo e lavorazione del gelato nella vaschetta | Lunghezza, materiale, forma e impugnatura |
| Porzionatori | Prelievo e servizio di porzioni per coni, coppette e dessert | Diametro, forma, meccanismo e modalità di lavaggio |
| Vaschette per gelateria | Contenimento, conservazione ed esposizione nei sistemi compatibili | Dimensioni, capacità, materiale e coperchio |
| Carapine | Contenimento del gelato nei banchi a pozzetto compatibili | Diametro, capacità, altezza e compatibilità con il banco |
| Portaconi | Organizzazione di coni e cialde nella postazione di servizio | Numero di tubi, dimensioni, materiale e ingombro |
| Espositori | Presentazione di mini coni, stecchi, biscotti gelato e mini bicchieri | Numero di posti, formato del prodotto e dimensioni |
| Stick segnagusto | Identificazione dei gusti esposti nel banco gelateria | Dimensioni, materiale e spazio disponibile per l’indicazione |
| Dispenser palettine | Organizzazione delle palettine nella zona di servizio | Capacità, ingombro e posizione sul banco |
| Lavaporzionatori e supporti | Gestione degli utensili utilizzati durante il servizio | Dimensioni, installazione e modalità di utilizzo |
Domande frequenti sugli accessori per gelateria professionale
Quali accessori servono per una gelateria professionale?
La dotazione dipende dal tipo di servizio, ma può comprendere vaschette o carapine, spatole, porzionatori, portaconi, dispenser per palettine, segnagusto, espositori e accessori per la gestione degli utensili al banco.
Qual è la differenza tra vaschetta e carapina per gelato?
La vaschetta presenta generalmente una forma rettangolare ed è utilizzata nei sistemi compatibili per conservazione ed esposizione. La carapina è invece un recipiente cilindrico utilizzato principalmente nei banchi gelateria a pozzetto.
È meglio usare una spatola o un porzionatore per gelato?
Dipende dal tipo di servizio. La spatola permette di prelevare e lavorare il gelato direttamente nella vaschetta, mentre il porzionatore è utilizzato per creare porzioni dalla forma più regolare per coni, coppette e dessert.
Come scegliere un porzionatore per gelato?
È importante valutare diametro o capacità della porzione, forma dell’utensile, eventuale meccanismo di rilascio, impugnatura e modalità di manutenzione indicate dal produttore.
A cosa serve un portaconi professionale?
Il portaconi permette di organizzare coni e cialde nella zona di servizio e di renderli facilmente accessibili all’operatore. I modelli possono differire per numero di tubi, configurazione, materiale e dimensioni.
A cosa servono gli espositori per gelato?
Gli espositori permettono di organizzare prodotti come mini coni, gelati su stecco, biscotti gelato o mini bicchieri e possono essere utilizzati nel banco, in vetrina o in altre aree di presentazione.
A cosa servono gli stick segnagusto?
Gli stick segnagusto vengono utilizzati per identificare i gusti del gelato esposti nel banco, rendendo più semplice la lettura delle varietà disponibili da parte del cliente.
Come scegliere una vaschetta per gelateria?
È necessario verificare dimensioni, capacità, materiale, altezza, eventuale coperchio e soprattutto compatibilità con il banco o il sistema di conservazione nel quale verrà utilizzata.
Gli accessori per gelateria sono tutti lavabili in lavastoviglie?
No. La lavabilità dipende dal materiale e dalla costruzione del singolo articolo. È necessario verificare sempre le istruzioni riportate nella relativa scheda prodotto.
Come organizzare il banco di una gelateria?
È utile distribuire gli accessori in base alla sequenza del servizio, mantenendo facilmente raggiungibili spatole, porzionatori, coni, palettine e sistemi di identificazione dei gusti. Portaconi, dispenser ed espositori devono essere scelti considerando lo spazio effettivamente disponibile sul banco.
