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Telaio Per Modulo Alzatine In Acciaio
163,33 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tazza Mug Zaffiro Bit On The Side
3,00 € 4,48 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tazza Mug Verde Bit On The Side
2,54 € 3,80 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tazza Mug Cannella Bit On The Side
3,00 € 4,48 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tagliere In Resina
53,16 € 173,07 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto Per Modulo Buffet GN 1/1 In Acciaio
148,37 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto Per Modulo Buffet Controvasca 1/1 In Acciaio
148,37 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto In Acciaio Per Secchiello Portabottiglia Ø 36 cm
38,41 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto In Acciaio Per Secchiello Portabottiglia Ø 26 cm
35,65 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto In Acciaio Per Secchiello Portabottiglia Ø 20 cm
32,73 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto Buffet 1/3
106,04 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Supporto Buffet 1/2
117,53 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Secchiello Per Champagne
99,67 € 145,96 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Modulo Buffet Nero A Scomparsa Con Vassoio GN 1/2
51,36 € 56,62 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Modulo Buffet Nero A Scomparsa
46,16 € 51,41 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Modulo Buffet Con Supporto E Secchiello Portabottiglie Ø 36 cm
190,19 € 204,50 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Scaldavivande e chafing dish professionali
Gli scaldavivande, noti anche come chafing dish, sono elementi centrali nel servizio caldo di ogni buffet professionale. Il funzionamento classico prevede il sistema a bagnomaria: una base di supporto con vasca d’acqua che, riscaldata tramite gel combustibile o resistenza elettrica, mantiene i cibi alla temperatura ideale evitando che si secchino.
I modelli elettrici consentono di regolare con precisione la temperatura, garantendo un servizio costante e sicuro. Gli scaldavivande da tavolo, invece, sono pensati per essere posizionati direttamente sul buffet, in modo che gli ospiti possano servirsi con facilità.
Nel catalogo De Luca Italia sono disponibili chafing dish professionali in acciaio inox, con vari formati gastronorm (GN 1/1, 2/3, 1/2, rotondi), coperchi roll top e versioni a chiusura ermetica. L’acciaio inox, materiale resistente e igienico, è una scelta ideale per ambienti ad alto ritmo di servizio. Sono inoltre presenti modelli a gel combustibile e versioni elettriche con termostato regolabile, adatti a ristoranti, hotel e catering.
Alzate, vassoi e isole buffet
Per un buffet curato e armonioso, l’allestimento visivo è fondamentale. L’uso di alzate e vassoi di diverse forme e materiali permette di creare più livelli, facilitando l’esposizione delle pietanze e migliorando l’impatto estetico.
Le alzate in ceramica o vetro aggiungono eleganza e luminosità, ideali per dolci e dessert, mentre acciaio e melamina offrono robustezza e praticità d’uso. Nelle proposte De Luca Italia si trovano alzate multipiano, vassoi in melamina nera o bianca, supporti in legno e ardesia, specchi da buffet e piatti da portata con piedistallo. Le isole buffet modulari consentono di organizzare le diverse aree tematiche (antipasti, primi, secondi, dessert) e di agevolare il percorso degli ospiti.
Vassoi, ciotole e finger food
La presentazione è una componente chiave di ogni buffet professionale. L’alternanza di forme e colori valorizza i piatti e stimola la percezione visiva. I vassoi in acciaio inox GN e in melamina con bordi anti goccia assicurano ordine e pulizia, mentre le ciotole in vetro, porcellana o policarbonato sono perfette per porzioni singole e contorni.
Per catering e ricevimenti informali, De Luca Italia propone un’ampia gamma di contenitori finger food, coppette monouso trasparenti, mini piatti, cucchiai degustazione e flûte in materiale plastico alimentare o PMMA di alta qualità. Questi accessori combinano praticità e design, mantenendo un aspetto raffinato e igienico.
Carrelli portavivande e carrelli per catering
La logistica è parte essenziale del servizio buffet. I carrelli portavivande professionali garantiscono il trasporto e il mantenimento delle pietanze alla temperatura corretta, oltre a facilitare l’organizzazione del personale di sala.
De Luca Italia propone carrelli riscaldati elettrici con elementi interni regolabili, carrelli termici isolati per mantenere caldi o freddi i cibi, carrelli buffet con lampade a infrarossi e versioni neutre per il servizio bevande o dessert. Tutti sono realizzati in acciaio inox e dotati di ruote professionali, maniglie ergonomiche e ripiani estraibili per massima praticità e igiene.
Lampade riscaldanti, piastre e resistenze
Per mantenere calde le pietanze appena preparate, De Luca Italia offre lampade riscaldanti a infrarossi, piastre calde e resistenze elettriche. Le lampade, disponibili anche in versione a sospensione regolabile, diffondono calore uniforme e impediscono che i cibi si raffreddino. Le piastre in vetroceramica o acciaio rappresentano una soluzione pratica per mantenere in temperatura pizze, primi e secondi piatti durante il servizio.
Organizzazione e layout del buffet
Un buffet ben strutturato nasce da una disposizione studiata nei dettagli. È buona norma suddividere le pietanze per categorie (antipasti, primi, secondi, contorni e dolci) e disporre i piatti principali su alzate più alte per creare movimento visivo. Ogni pietanza dovrebbe avere il proprio utensile di servizio (pinza, mestolo, paletta) per favorire igiene e fluidità.
Piatti, posate e tovaglioli vanno collocati all’inizio del percorso, mentre i condimenti dovrebbero avere un’area dedicata. Una corretta disposizione riduce gli ingorghi e migliora l’esperienza del cliente.
Pianificazione e logistica
La pianificazione è il punto di partenza di ogni evento ben riuscito. È importante stabilire in anticipo tema, numero di ospiti, quantità di cibo e bevande, tipo di location e disposizione dei tavoli. La stagione influisce sulle scelte: piatti freschi e leggeri in estate, preparazioni calde e sostanziose in inverno.
Una corretta pianificazione consente di ottimizzare tempi, risorse e costi, evitando sprechi e garantendo un servizio efficiente.
Tovagliato e accessori essenziali
Il tovagliato contribuisce in modo decisivo all’estetica del buffet. De Luca propone tovaglie monouso, coprimacchia, tovaglioli in TNT o tessuto e portatovaglioli coordinati, disponibili in diverse tonalità e finiture.
Tra gli accessori indispensabili figurano flûte monouso, bicchieri in PMMA trasparente o colorato, contenitori per finger food e dispenser per bevande con rubinetto. Completano la dotazione i prodotti per l’igiene delle mani, come gel igienizzanti e coperture protettive per alimenti.
Igiene e sicurezza alimentare
Nel servizio buffet, la sicurezza alimentare è prioritaria. È essenziale mantenere i cibi caldi sopra i 60 °C e quelli freddi sotto i 4 °C, utilizzando termometri digitali e contenitori termici. Anche la gestione degli allergeni richiede attenzione: le pietanze devono essere chiaramente etichettate e conservate in contenitori separati.
De Luca Italia offre cassette isotermiche, termometri professionali, guanti monouso, dispenser di gel igienizzante e contenitori in acciaio con coperchio per la conservazione sicura.
Accessori e utensili per catering
Completano la sezione buffet numerosi utensili e accessori dedicati al servizio professionale: dispenser per bevande, campane protettive e cloches, lampade riscaldanti con braccio regolabile, alzatine girevoli per dolci, set di posate da servizio, portamenù e cartellini segnapietanza.
Per bevande calde o caffetteria, sono disponibili caraffe termiche e thermos professionali, indispensabili per hotel, ristoranti e sale eventi.
Sostenibilità e nuove tendenze
Le nuove tendenze nel settore del catering puntano su materiali sostenibili e soluzioni eco-friendly. De Luca Italia propone piatti e bicchieri compostabili, posate in bioplastica, coppette biodegradabili e sacchetti take-away in carta certificata FSC.
Tra le innovazioni più apprezzate spiccano i buffet tematici, le presentazioni multilivello, le postazioni live cooking e l’impiego di materiali naturali come legno, bambù e ardesia. Le lampade a LED e i sistemi di riscaldamento digitali riducono i consumi energetici, migliorando la sostenibilità del servizio.
Selezione De Luca Italia
La categoria “Buffet e Catering” di De Luca Italia propone soluzioni complete per professionisti della ristorazione, del catering e dell’hotellerie.
Tra i prodotti disponibili:
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Scaldavivande professionali GN 1/1, 2/3, 1/2 con coperchi roll top o ermetici
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Alzate e vassoi in acciaio, legno, ceramica e melamina
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Isole buffet modulari personalizzabili
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Carrelli portavivande riscaldati, neutri o termici
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Accessori finger food e bicchieri in PMMA
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Tovagliati professionali e accessori per l’igiene
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Dispenser per bevande in acciaio e vetro
Grazie alla consulenza dedicata, i professionisti possono comporre un set completo su misura per matrimoni, brunch, convegni o eventi aziendali.
Conclusione
Con la sua gamma dedicata al Buffet e Catering, De Luca Italia supporta ogni professionista nel creare allestimenti eleganti, funzionali e sicuri.
Dalla scelta delle attrezzature alla cura dei dettagli, ogni prodotto è pensato per garantire efficienza operativa, presentazione impeccabile e sostenibilità, trasformando ogni evento in un’esperienza di qualità superiore.
