de Buyer
Pentole e padelle de Buyer Affinity e Carbone Plus per la cucina professionale
De Buyer è un produttore francese fondato nel 1830 e con manifattura a Le Val-d’Ajol, nei Vosgi, specializzato nella realizzazione di utensili e pentolame per la cucina professionale. La selezione disponibile su De Luca comprende principalmente pentole e padelle della linea Affinity, realizzate in acciaio inox multistrato a 5 strati, affiancate da una padella lionese Carbone Plus in ferro. Affinity combina acciaio inox e alluminio per favorire una rapida risposta alle variazioni di temperatura e una distribuzione uniforme del calore, mentre Carbone Plus è indicata per cotture ad alta temperatura come scottatura, rosolatura e doratura. Linea, materiale, diametro, capacità, compatibilità con le fonti di calore e modalità di manutenzione devono essere verificate nella scheda del singolo prodotto.
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NEWCasseruola Conica 1 Manico In Acciaio Inox Multistrato Affinity Per Induzione
87,15 € 107,41 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
NEWPadella Lionese In Ferro Carbone Plus Con Manico Inox Per Induzione
19,70 € 37,55 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
NEWPadella In Acciaio Inox Multistrato Affinity Per Induzione
69,10 € 108,40 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
NEWCasseruola 2 Maniglie In Acciaio Inox Multistrato Con Coperchio Affinity Per Induzione
179,66 € 207,66 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
NEWCasseruola 1 Manico In Acciaio Inox Multistrato Con Coperchio Affinity Per Induzione
110,66 € 137,35 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
NEWCasseruola 1 Manico In Acciaio Inox Multistrato Affinity Per Induzione
68,70 € 97,45 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
| Linea de Buyer | Materiale | Prodotti disponibili | Cotture indicate | Manutenzione |
|---|---|---|---|---|
| Affinity | Acciaio inox multistrato 5 strati con anima in alluminio |
Padella; casseruola conica; casseruola a 1 manico; casseruola a 1 manico con coperchio; casseruola a 2 maniglie con coperchio |
Rosolatura, salse, riduzioni, bolliture, cotture delicate e controllate |
Compatibile con induzione e forno; lavabile in lavastoviglie secondo le referenze |
| Carbone Plus | Ferro / acciaio dolce non rivestito |
Padella lionese con manico in acciaio inox |
Scottare, rosolare, grigliare e dorare ad alta temperatura |
Richiede condizionamento della superficie, asciugatura accurata e leggera oliatura; non lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti sulle pentole e padelle de Buyer
Quali prodotti de Buyer sono disponibili su De Luca?
De Luca propone attualmente sei prodotti de Buyer:
cinque pentole e padelle della linea Affinity
in acciaio inox multistrato e una padella
lionese Carbone Plus in ferro.
Che cos’è l’acciaio multistrato de Buyer Affinity?
La linea Affinity utilizza una struttura a 5 strati
composta da uno strato interno in acciaio inox
AISI 304, tre strati intermedi di alluminio
e uno strato esterno in acciaio inox compatibile
con l’induzione. La struttura favorisce una
distribuzione rapida e uniforme del calore.
Qual è la differenza tra Affinity e Carbone Plus?
Affinity utilizza acciaio inox multistrato
con alluminio ed è indicata per cotture
che richiedono controllo e reattività termica.
Carbone Plus è invece realizzata in ferro
non rivestito ed è particolarmente indicata
per scottare, rosolare e dorare
ad alte temperature.
Le pentole de Buyer sono adatte all’induzione?
Tutti i prodotti attualmente presenti
nella selezione De Luca sono indicati
come compatibili con l’induzione.
È comunque necessario verificare
la specifica referenza e il diametro
del fondo prima dell’utilizzo.
La padella Carbone Plus può essere lavata in lavastoviglie?
No. La padella Carbone Plus in ferro
deve essere lavata e mantenuta secondo
le indicazioni specifiche del produttore:
dopo l’utilizzo va asciugata accuratamente
e può essere leggermente oliata
per limitare l’ossidazione.
