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Mori 2A

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Mori 2A è un produttore italiano di articoli in acciaio inox e materiali plastici per ristorazione, gelateria, buffet e cucine professionali. La selezione De Luca comprende bacinelle, teglie, coperchi e accessori Gastronorm, vaschette e spatole per gelato, bicchieri, vassoi, posate, carapine e vasche in acciaio inox con piletta. I prodotti sono realizzati in materiali differenti, tra cui acciaio inox, policarbonato, polipropilene, Tritan e PS: misure, temperature di utilizzo e compatibilità devono essere controllate nella scheda del singolo articolo.

Guida alla scelta dei contenitori Gastronorm e degli accessori
professionali Mori 2A
Tipologia Prodotti disponibili Materiali Impiego professionale Cosa verificare

Bacinelle e teglie GN inox
 Bacinelle GN lisce o forate, teglie, coperchi e falsi fondi Acciaio inox; la linea GN inox Mori 2A è realizzata in AISI 304 Preparazione, organizzazione, esposizione e conservazione
degli alimenti nei sistemi Gastronorm		 Formato GN, profondità, capacità, versione forata e
compatibilità con il coperchio

Bacinelle GN in policarbonato
 Bacinelle, coperchi con maniglia, coperchi ermetici e falsi fondi Policarbonato trasparente Identificazione immediata del contenuto e organizzazione
degli alimenti nei sistemi GN		 Dimensione, profondità, graduazione, tipo di chiusura e
temperatura ammessa dal prodotto

Contenitori GN in polipropilene
 Bacinelle con coperchio nei formati GN 1/1, 1/2, 1/3,
1/4, 1/6 e 1/9		 Polipropilene Preparazione, esposizione, identificazione e conservazione
organizzata degli alimenti		 Formato, capacità, intervallo termico e presenza del
sistema di identificazione HACCP

Accessori Gastronorm
 Coperchi, falsi fondi, separatori, clip colorate e pennarelli Acciaio inox, policarbonato e polipropilene secondo l’articolo Chiusura, separazione, drenaggio e identificazione dei contenitori Formato GN, materiale, guarnizione, maniglia e compatibilità
con la bacinella

Attrezzature per gelateria
 Vaschette, carapine, spatole, coperchi, espositori e
lavaporzionatori		 Acciaio inox, policarbonato, polipropilene e Tritan
in base al componente		 Conservazione, esposizione, porzionatura e servizio del gelato Dimensioni del banco, capacità, materiale, forma e
compatibilità tra vaschetta e coperchio
Bicchieri, vassoi e accessori per buffet Bicchieri Americano, Tumbler, Drop, flute, vassoi,
piattini, posate e stecchini		 Policarbonato, polipropilene, PS e acciaio inox
secondo il prodotto		 Beverage, buffet, catering, degustazioni e servizio informale Capacità, materiale, colore, modalità di lavaggio e
destinazione monouso o riutilizzabile

Vasche in acciaio inox
 Vasche rettangolari, quadrate e tonde con piletta Acciaio inox Inserimento in impianti, banchi e postazioni professionali Lunghezza, larghezza, profondità, foro e caratteristiche
della piletta

Domande frequenti sui prodotti Mori 2A

Chi è Mori 2A?

Mori 2A è un produttore italiano di articoli in acciaio inox e
materiali plastici per il settore HoReCa. La storia della famiglia
Mori nella lavorazione del metallo inizia nel 1928, mentre l’attuale
configurazione industriale Mori 2A risale al 1991.

Quali prodotti Mori 2A sono disponibili su De Luca?

La selezione comprende bacinelle, teglie, coperchi e accessori
Gastronorm, vaschette e spatole per gelateria, carapine, bicchieri,
vassoi, posate, accessori per buffet e vasche in acciaio inox con
piletta.

Qual è la differenza tra una bacinella GN in inox, policarbonato e polipropilene?

Le bacinelle GN in acciaio inox Mori 2A sono realizzate in AISI 304. Il policarbonato è trasparente e permette di riconoscere subito il contenuto; il polipropilene rappresenta una soluzione pratica per preparazione, esposizione e conservazione. La scelta deve considerare temperatura, visibilità del contenuto, formato e modalità di utilizzo.

Le bacinelle Mori 2A rispettano le dimensioni Gastronorm?

I contenitori della linea Gastronorm Mori 2A sono studiati e realizzati in ottemperanza alla norma UNI EN 631-1. Prima dell’acquisto bisogna scegliere la frazione GN, la profondità e il coperchio compatibile con lo specifico contenitore.

Quali temperature sopportano i contenitori Gastronorm Mori 2A?

Mori 2A dichiara una temperatura massima di +110 °C per i contenitori GN in policarbonato e un intervallo da −40 a +80 °C per quelli in polipropilene. Questi valori non autorizzano automaticamente ogni utilizzo in forno, microonde o freezer: occorre verificare la scheda tecnica del singolo articolo.

A cosa servono clip e pennarelli per i contenitori GN?

Le clip colorate aiutano a distinguere contenitori o categorie di
alimenti, mentre i pennarelli consentono di annotare informazioni
operative sulle etichette predisposte. Questi accessori supportano
l’organizzazione del sistema HACCP, ma non sostituiscono le procedure previste dall’attività.

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              info@delucaitalia.it
              (+39) 089 336 783
              Orari: Lun-Ven 9-13:30 | 15-18:30