Pietra Ollare Quadrata Con Base In Legno E Fornelletto 25 x 25 cm Linea Design

La pietra ollare quadrata da 25 x 25 cm è completa di telaio cromato, base in faggio tinto wengé e fornelletto, per portare direttamente al tavolo una superficie di cottura capace di conservare a lungo il calore. Le dimensioni complessive dell’articolo sono 30 x 37 cm. La steatite è composta indicativamente per il 40-50% da talco, che le conferisce naturali proprietà antiaderenti, e per il 40-50% da magnesite, che contribuisce a renderla resistente e compatta. Si riscalda lentamente e in modo uniforme e, una volta raggiunta la temperatura desiderata, la conserva a lungo, permettendo di cuocere carne, verdure, formaggi e altri alimenti utilizzando una quantità minima di olio. Dopo aver riscaldato correttamente la pietra, il set può essere portato al tavolo: il fornelletto ha la funzione di contribuire al mantenimento del calore acquisito, favorendo la cottura e il servizio direttamente davanti al cliente. La base in legno e il telaio cromato completano il set e facilitano una presentazione ordinata e funzionale. Prima del primo utilizzo la pietra deve essere sottoposta al trattamento iniziale previsto: lavarla con acqua salata e asciugarla accuratamente, ungerla su entrambi i lati con olio di semi raffinato con punto di fumo superiore a 200 °C, lasciarla riposare per almeno 24 ore eliminando l’olio in eccesso e successivamente inserirla nel forno spento, portandolo a 150 °C e lasciandola scaldare per almeno 40 minuti. Questo trattamento deve essere eseguito una sola volta. Durante l’utilizzo è importante riscaldare la pietra lentamente e in modo uniforme, evitando shock termici e il contatto diretto con la fiamma. Per la pulizia è consigliato evitare abrasivi e lasciare raffreddare adeguatamente la pietra prima di procedere.