Padella Bassa 1 Manico In Ferro Nitrurato Per Induzione

La padella professionale in ferro nitrurato è progettata per garantire elevate performance nelle cucine professionali e nelle preparazioni ad alta temperatura. Grazie alla particolare lavorazione del ferro nitrurato, offre robustezza, lunga durata e ottima risposta termica, risultando ideale per rosolature intense e cotture che richiedono alte temperature. Il corpo della padella è realizzato in ferro nitrurato con spessore totale di 2 mm, soluzione che consente una distribuzione uniforme del calore e una buona inerzia termica durante la cottura. La conducibilità termica pari a 60 W/m°K permette di raggiungere rapidamente elevate temperature, favorendo rosolature efficaci e risultati professionali. La finitura interna martellata migliora la superficie di cottura e contribuisce alla resistenza del materiale durante l’utilizzo intensivo. Le micro-incisioni presenti sul fondo aumentano l’attrito sui piani lisci e a induzione, contribuendo a migliorare stabilità e sicurezza durante l’utilizzo. Il manico professionale in acciaio inox con rivestimento PVD garantisce ergonomia, robustezza e una presa sicura anche nelle lavorazioni più dinamiche. Questa padella è particolarmente indicata per carne, verdure, rosolature, cotture croccanti e preparazioni professionali che richiedono temperature elevate e contatto diretto con il calore. Compatibile con tutti i piani cottura inclusi induzione, gas, elettrico e vetroceramica. Non lavabile in lavastoviglie.