Porritiello
Pentole in rame Porritiello per cottura e servizio professionale
Porritiello Rame e Acciaio nasce nel 1934 a Sant’Anastasia, in provincia di Napoli, e porta avanti una tradizione artigianale legata alla lavorazione, battitura e stagnatura del rame. La selezione disponibile su De Luca comprende casseruole, casseruoline,
tegami, padelline e colafritto in rame, con numerosi modelli caratterizzati da superficie martellata, interno stagnato e manici in ottone. Le dimensioni compatte rendono diversi articoli particolarmente adatti sia alla cottura sia alla presentazione di monoporzioni e pietanze direttamente in tavola nella ristorazione professionale. Dimensioni, finitura interna, numero e materiale dei manici, compatibilità con i piani di cottura e modalità di lavaggio devono essere verificate nella scheda del singolo prodotto.
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Colafritto In Rame Stagnato
22,25 € 31,72 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
| Prodotto | Caratteristiche | Dimensioni | Utilizzo | Manici / accessori |
|---|---|---|---|---|
| Colafritto In Rame Stagnato | Rame spazzolato; interno stagnato; retina interna in alluminio |
Più dimensioni disponibili | Scolatura e servizio di fritti o cruditè di pesce |
Retina interna removibile secondo configurazione |
| Tegamino In Rame Martellato | Rame spazzolato; interno stagnato; esterno martellato |
Ø 14 x H 4 cm | Monoporzioni, cottura e servizio in tavola |
2 manici in ottone |
| Padellina In Rame Martellato | Rame spazzolato; interno stagnato; esterno martellato |
Ø 14 x H 4 cm | Monoporzioni, cotture controllate e servizio diretto |
1 manico in ottone |
| Casseruola Bombata Con Coperchio | Rame martellato; forma bombata |
Ø 14 x H 6,5 cm | Preparazioni calde e cotture professionali |
2 manici; coperchio incluso |
| Casseruolina Con 1 Manico | Rame spazzolato; interno stagnato; esterno martellato |
Ø 10 x H 5 cm | Porzioni singole e servizio in tavola |
1 manico in ottone; senza coperchio |
| Casseruolina Con 2 Manici | Rame spazzolato; interno stagnato; esterno martellato |
Ø 10 x H 5 cm | Porzioni singole e servizio in tavola |
2 manici in ottone; senza coperchio |
Domande frequenti sulle pentole in rame Porritiello
Quali prodotti Porritiello sono disponibili su De Luca?
La selezione comprende colafritto, tegamini, padelline
e casseruole in rame, con diversi articoli in rame
martellato e stagnato pensati sia per la cottura
sia per il servizio professionale in tavola.
Perché le pentole Porritiello hanno l’interno stagnato?
La stagnatura crea il rivestimento interno destinato
al contatto con gli alimenti nei modelli che la prevedono.
Porritiello utilizza storicamente la stagnatura nelle proprie
lavorazioni in rame e offre anche un servizio di ristagnatura
e restauro del rame.
Le pentole Porritiello possono essere utilizzate sull’induzione?
I modelli in rame disponibili su De Luca per i quali
è indicata la compatibilità sono adatti alla cottura a gas
e non sono idonei all’induzione. È comunque necessario
verificare questa informazione nella scheda del singolo prodotto.
Le pentole in rame Porritiello sono lavabili in lavastoviglie?
Le schede De Luca dei modelli disponibili indicano
il lavaggio manuale e specificano di non utilizzare
la lavastoviglie, così da preservare rame, stagnatura
e finiture nel tempo.
Quali articoli Porritiello sono più indicati per il servizio in tavola?
Padelline, tegamini, casseruoline e colafritto sono
particolarmente adatti alla presentazione diretta delle
preparazioni. Le dimensioni compatte permettono di servire
monoporzioni, pietanze calde, fritti e cruditè valorizzando
anche la componente estetica del rame.
