Fry Top A Gas Piastra Rigata Cromata Su Base Vano 40 x 90 x H 90 cm 10,5 kW

Fry top professionale a gas con piastra inclinata rigata cromata, progettato per garantire elevate prestazioni di cottura e massima praticità nelle cucine professionali. Completo di base vano aperta, costituisce una soluzione da pavimento compatta e funzionale, ideale per ristoranti, gastronomie, hotel e attività della ristorazione professionale. Appartenente alla linea professionale Star 90, questo fry top è progettato per offrire robustezza, affidabilità e prestazioni elevate anche durante i servizi più intensi. La profondità di 90 cm e la struttura in acciaio inox AISI 304 assicurano una postazione di lavoro solida e durevole nel tempo. La struttura è realizzata con piano superiore in acciaio inox spessore 20/10, studiato per resistere alle sollecitazioni tipiche delle cucine professionali. La piastra di cottura è ribassata di 40 mm rispetto al piano di lavoro e saldata ermeticamente per facilitare le operazioni di pulizia e garantire elevati standard igienici. La superficie cromata a specchio offre un’eccellente uniformità di temperatura, riduce l’adesione degli alimenti durante la cottura e agevola la manutenzione quotidiana. La superficie utile di cottura misura 34,5 x 70 cm ed è ideale per la preparazione di carne, pesce, verdure e altre specialità alla griglia. La piastra è dotata di una zona fredda frontale da 65 mm che favorisce la raccolta dei residui di cottura. Il foro di scarico grassi con diametro 40 mm convoglia i liquidi nell’apposita vaschetta estraibile da 1,5 litri, semplificando le operazioni di pulizia e manutenzione. Il riscaldamento è affidato a un bruciatore in acciaio a fiamma stabilizzata da 10,5 kW, completo di fiamma pilota e termocoppia di sicurezza. La regolazione termostatica consente di impostare temperature comprese tra 110°C e 280°C, garantendo un controllo preciso della cottura. Un ulteriore termostato di sicurezza interviene automaticamente in caso di anomalie del sistema di regolazione. L’accensione automatica piezoelettrica con protezione dall’acqua assicura praticità e affidabilità nell’utilizzo quotidiano. La dotazione comprende un pratico raschietto per la pulizia della piastra rigata. L’apparecchiatura dispone inoltre di grado di protezione IPX5 contro i getti d’acqua, caratteristica che contribuisce a facilitarne la pulizia negli ambienti professionali. CARATTERISTICHE TECNICHE: fry top professionale a gas; piastra inclinata rigata cromata; struttura in acciaio inox AISI 304; piano superiore spessore 20/10; superficie di cottura 34,5 x 70 cm; 1 zona di cottura da 10,5 kW; temperatura regolabile da 110°C a 280°C; fiamma pilota; termocoppia di sicurezza; termostato di sicurezza; accensione piezoelettrica protetta dall’acqua; zona fredda frontale da 65 mm; foro scarico grassi Ø 40 mm; vaschetta raccolta grassi da 1,5 litri; raschietto incluso; protezione IPX5;base vano aperta in acciaio inox con piedini regolabili; dimensioni complessive L 40 x P 90 x H 90 cm.