Coltelli professionali Yaxell

Yaxell è uno dei principali produttori giapponesi di coltelli professionali, con una storia che affonda le radici nel 1932 nella città di Seki, considerata la capitale della lavorazione delle lame in Giappone.

Il brand eredita le antiche tecniche dei maestri fabbri giapponesi, combinandole con tecnologie moderne per creare coltelli ad alte prestazioni destinati a chef professionisti e appassionati di cucina in tutto il mondo.

Essi si distinguono per l’utilizzo di acciai di alta qualità come VG10 e SG2, spesso lavorati con struttura damascata multistrato. Questo permette di ottenere lame estremamente affilate, resistenti alla corrosione e con una lunga durata del filo.

coltelli giapponesi in damasco Yaxell

coltelli premium per chef