Yakiniku
Barbecue Kamado e griglie Shichirin Yakiniku per cucina outdoor
YAKINIKU è un marchio nato nel 2014 dalla passione per il fuoco e la cottura alla brace, con sede nei Paesi Bassi e una gamma ispirata alla tradizione giapponese del Kamado e dello Shichirin.
La selezione disponibile su De Luca comprende barbecue Kamado in differenti dimensioni, dal Mini al XXLarge, griglie da tavolo Shichirin tonde e rettangolari e carboni di legna dura per la cottura alla brace. I Kamado Yakiniku utilizzano una struttura in ceramica e cordierite che permette di gestire tecniche come cottura diretta e indiretta, affumicatura, cottura lenta, arrosto e cottura al forno. Gli Shichirin sono invece griglie compatte a carbone pensate per la preparazione diretta di piccoli tagli di carne, pesce e verdure. Dimensioni, numero indicativo di persone, dotazioni incluse, accessori compatibili e configurazione del singolo modello devono essere verificati nella relativa scheda prodotto.
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| Prodotto | Tipologia | Capacità indicativa | Utilizzo |
|---|---|---|---|
| Kamado Mini | Kamado in ceramica | 1-2 persone | Griglia, cottura lenta, affumicatura e forno |
| Kamado Compact | Kamado in ceramica | 2-4 persone | Outdoor, piccoli spazi e preparazioni versatili |
| Kamado Medium | Kamado in ceramica | 4-5 persone | Griglia diretta e indiretta, affumicatura e cotture lente |
| Kamado Large | Kamado in ceramica | 6-8 persone | Preparazioni multiple, ristorazione outdoor ed eventi |
| Kamado XLarge | Kamado in ceramica | 8-12 persone | Grandi preparazioni e servizio professionale |
| Kamado XXLarge | Kamado in ceramica | 12-15 persone | Grandi gruppi, catering ed eventi |
| Shichirin Tondo | Griglia da tavolo a carbone | 2-6 persone | Carne, pesce e verdure direttamente alla brace |
| Shichirin Rettangolare | Griglia da tavolo a carbone | 2-6 persone | Yakitori, piccoli tagli e preparazioni di precisione |
| Shichirin Rettangolare Large | Griglia da tavolo a carbone | 4-8 persone | Showcooking, ristorazione e gruppi più numerosi |
| Carbone di Acacia | Carbone duro 10 kg | – | Cotture rapide e ad alta temperatura |
| Carbone Marabu | Carbone 10 kg | – | Lunga combustione e cotture prolungate |
Domande frequenti sui barbecue Yakiniku
Quali prodotti Yakiniku sono disponibili su De Luca?
La selezione comprende sei barbecue Kamado, tre griglie
da tavolo Shichirin e due tipologie di carbone destinate
alla cottura alla brace.
Qual è la differenza tra un Kamado e uno Shichirin?
Il Kamado è un barbecue chiuso in ceramica che permette
di controllare il flusso dell’aria e utilizzare diverse
tecniche di cottura, tra cui griglia diretta e indiretta,
cottura lenta, affumicatura e cottura al forno.
Lo Shichirin è invece una griglia compatta a carbone,
utilizzata soprattutto per cuocere direttamente piccoli
tagli di carne, pesce e verdure.
Quali misure di Kamado Yakiniku sono disponibili?
De Luca propone i modelli Mini, Compact, Medium,
Large, XLarge e XXLarge, adatti indicativamente
da 1-2 fino a 12-15 persone in base alla dimensione.
Quale Shichirin scegliere?
Il modello tondo è indicato per una cottura conviviale
intorno alla griglia, mentre le versioni rettangolari
offrono una superficie allungata particolarmente adatta
a piccoli tagli, spiedini e preparazioni in stile Yakitori.
La versione Large è indicata per gruppi più numerosi
e utilizzo professionale.
Di quale materiale sono realizzati i barbecue Kamado Yakiniku?
I Kamado Yakiniku utilizzano ceramica e cordierite,
con componenti e finiture in acciaio inox.
Le dotazioni e la tipologia esatta di acciaio devono
essere verificate sul modello specifico.
Quale carbone utilizzare con Kamado e Shichirin?
Su De Luca sono disponibili carbone di acacia e carbone
Marabu. L’acacia è indicata soprattutto per raggiungere
rapidamente temperature elevate, mentre il Marabu
offre una combustione lunga e stabile.
Lo Shichirin può essere utilizzato all’interno?
Lo Shichirin utilizza carbone e produce monossido di carbonio.
Il manuale Yakiniku indica di non utilizzarlo in ambienti
interni o chiusi e di impiegarlo in un’area esterna
ben ventilata, seguendo sempre le avvertenze di sicurezza
fornite dal produttore.
Yakiniku è un marchio giapponese?
YAKINIKU si ispira alla cultura e alle tecniche di cottura
giapponesi, ma l’azienda ha sede nei Paesi Bassi.
Il progetto del marchio è iniziato nel 2014 con l’obiettivo
di sviluppare barbecue Kamado adatti al mercato europeo.
