Staub
Staub – Pentole in Ghisa per la Cucina Professionale
Staub è un marchio di riferimento nella produzione di pentole in ghisa di alta qualità, apprezzate da chef e professionisti per le eccellenti prestazioni in cucina. Le sue soluzioni sono ideali per cotture lente, brasature e preparazioni ad alta intensità.
Le pentole Staub garantiscono distribuzione uniforme del calore, ritenzione termica e durata nel tempo, unendo funzionalità e design raffinato. Ogni prodotto è pensato per valorizzare la cucina professionale e la presentazione in tavola.
Staub rappresenta una scelta premium per chi cerca prestazioni affidabili e stile senza tempo.
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Pentole in ghisa professionali
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Performance di cottura e durata
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Strumenti per cucina di alto livello
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Cocotte Ghisa Ovale Nera Staub
161,36 € 245,60 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tegame Ghisa Tondo Staub
196,52 € 200,24 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Tegame Ghisa Tondo Rosso Staub
252,08 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Temporaneamente non disponibileTegame Ghisa Tondo Blu Staub
239,12 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Temporaneamente non disponibileTegame Ghisa Tondo Bianco Staub
226,16 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Set Mini Cocotte Ceramica
48,57 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Mini Cocotte Ceramica Vintage Staub
14,23 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Cocotte Ghisa Tonda Salvia Staub
200,24 € 252,08 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Cocotte Ghisa Tonda Nera Staub
200,24 € 278,00 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Cocotte Ghisa Tonda Blu Staub
213,20 € 265,04 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Bistecchiera Grill Americana Nera Staub
121,72 € 135,44 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
-50% di scontoPadella Con Becchi
Il prezzo originale era: 159,00 €.79,50 €Il prezzo attuale è: 79,50 €. i.e.-50% di sconto -
Ghisa smaltata e ceramica Staub per cottura e servizio
Staub è un marchio francese nato in Alsazia nel 1974, quando Francis Staub realizzò la sua prima cocotte in ghisa; dal 2008 fa parte del gruppo Zwilling. Su De Luca il catalogo Staub comprende cocotte tonde e ovali, tegami, padelle,
bistecchiere, mini cocotte, pirofile e articoli da servizio, principalmente in ghisa smaltata, oltre a mini cocotte e set in ceramica smaltata. La ghisa è indicata per rosolatura, brasatura e cotture lente, mentre la ceramica può essere utilizzata per preparazione e servizio al forno o al microonde nei modelli predisposti. Capacità, temperatura massima e compatibilità devono essere verificate nella scheda del singolo articolo.
| Tipologia Staub | Prodotti presenti | Materiale | Utilizzi indicativi | Cosa verificare |
|---|---|---|---|---|
Cocotte tonde |
Modelli neri, blu, verdi e salvia in differenti dimensioni | Ghisa smaltata con smalto interno nero opaco | Brasati, stufati, arrosti, zuppe, pane e cotture lente | Diametro, capacità, peso, temperatura massima e tipo di pomolo |
Cocotte ovali |
Cocotte ovali nere e blu | Ghisa smaltata | Arrosti, pollame, pesce intero e preparazioni dalla forma allungata | Lunghezza, capacità, spazio disponibile nel forno e peso a pieno carico |
Tegami e sauce pan |
Tegami tondi e ovali, sauce pan e tegami da servizio con coperchio | Ghisa smaltata | Salse, contorni, riduzioni, cotture in umido e servizio in tavola | Capacità effettiva, altezza, presenza del coperchio e diametro del fondo |
Padelle e bistecchiere |
Padella con becchi e bistecchiere americane con o senza manici | Ghisa smaltata o vetrificata secondo il prodotto | Rosolatura, grigliatura e cottura di carne, pesce e verdure | Dimensioni, forma della superficie, manici e compatibilità con il forno |
Forme speciali |
Moulière, tegame per pesce e piatto grill con base in legno | Ghisa smaltata; il piatto grill comprende una base separata in legno | Frutti di mare, pesce e presentazione di preparazioni calde al tavolo | Modalità di riscaldamento e lavaggio dei singoli componenti |
Mini cocotte e mini pirofile in ghisa |
Mini cocotte tonde e ovali e pirofile rettangolari | Ghisa smaltata | Monoporzioni, contorni, antipasti e servizio dal forno alla tavola | Capacità, peso e diametro minimo riconosciuto dal piano a induzione |
Mini cocotte in ceramica |
Cocotte blu, modelli Vintage, set coordinati e cocotte a forma di zucca | Ceramica smaltata | Monoporzioni, gratin, sformati, dessert e presentazione al tavolo | Forno, microonde, lavastoviglie e temperatura ammessa nella singola scheda |
Domande frequenti sulle cocotte e pentole Staub
Chi è Staub?
Staub è un marchio francese nato in Alsazia nel 1974, quando
Francis Staub realizzò la sua prima cocotte in ghisa. Il marchio,
entrato nel gruppo Zwilling nel 2008, produce articoli in ghisa
smaltata e ceramica destinati alla cottura e al servizio.
Qual è la differenza tra una cocotte Staub in ghisa e una in ceramica?
La cocotte in ghisa smaltata trattiene il calore ed è indicata per
rosolatura, brasatura, arrosti e cotture lente. Le cocotte in ceramica sono più leggere e vengono utilizzate soprattutto per monoporzioni, gratin e servizio al tavolo. Le modalità di cottura ammesse devono essere controllate nella scheda del modello.
Le cocotte Staub possono essere usate sull’induzione?
I prodotti Staub in ghisa smaltata sono compatibili con i principali
piani cottura, compresa l’induzione. Le cocotte in ceramica non devono invece essere utilizzate sul piano a induzione salvo diversa indicazione del produttore. Per le mini cocotte va controllato anche il diametro minimo riconosciuto dalla piastra.
Le pentole Staub possono essere utilizzate in forno?
Molti articoli Staub in ghisa e ceramica sono adatti al forno, ma non va attribuita una temperatura unica a tutta la gamma. Il limite varia in base al modello, al pomolo e alla presenza di manici in legno o silicone; occorre quindi seguire la scheda tecnica e le istruzioni del singolo prodotto.
Le pentole Staub sono lavabili in lavastoviglie?
Molti prodotti Staub possono essere lavati in lavastoviglie, con
l’eccezione dei modelli dotati di componenti in legno. Il produttore
consiglia comunque di non ricorrere troppo frequentemente alla
lavastoviglie per preservare la patina che si sviluppa durante
l’utilizzo. Il lavaggio a mano richiede acqua calda, detergente
delicato e una spugna non abrasiva.
È meglio scegliere una cocotte Staub tonda o ovale?
La cocotte tonda è versatile per zuppe, brasati, pane e preparazioni in umido ed è facilmente abbinabile a un fornello rotondo. La cocotte ovale offre più spazio per pollame, arrosti, pesce intero e tagli allungati. La scelta deve considerare anche capacità, peso e dimensioni del forno.
Come preparare una pentola Staub al primo utilizzo?
Dopo aver rimosso etichette e imballaggi, il produttore consiglia di
lavare il prodotto con acqua calda, asciugarlo e applicare un sottile strato di olio vegetale sulla superficie interna. Il prodotto deve essere riscaldato per alcuni minuti e l’olio in eccesso eliminato con carta da cucina.
