Gi.Metal
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Le pale pizza professionali Gi.Metal rappresentano una scelta ideale per pizzerie, ristoranti e locali che puntano su qualità, precisione e affidabilità. La combinazione tra design tecnico e materiali performanti consente di ottimizzare i tempi di lavoro e migliorare il risultato finale in cottura.
Scegliere Gi.Metal significa dotarsi di strumenti progettati per durare nel tempo e supportare il pizzaiolo in ogni fase della preparazione, garantendo efficienza operativa e standard professionali elevati.
Pale per pizza e attrezzature professionali Gi.Metal
Gi.Metal è un produttore italiano nato in Toscana nel 1986 e specializzato in pale per pizza e attrezzature professionali per pizzerie. Il catalogo De Luca comprende pale per infornare, palettini per girare e sfornare, spazzole per il forno, portapale, carrelli portateglie, spatole, rotelle tagliapizza e borse per il trasporto della pizza. Sono disponibili prodotti delle linee Azzurra, Alice, Evoluzione, Napoletana e Gluten Free, oltre a pale per pizza al metro e accessori per differenti fasi di preparazione, cottura, servizio e delivery. Forma e dimensione della testa, presenza della foratura, materiale e
lunghezza del manico cambiano in base al modello. La pala deve quindi essere scelta considerando diametro e formato della pizza, profondità del forno, spazio della postazione e operazione da eseguire.
| Tipologia o linea | Prodotti disponibili | Materiali e caratteristiche | Funzione | Cosa valutare |
|---|---|---|---|---|
Linea Azzurra |
Pale tonde o rettangolari, forate o non forate, palettini e pale per pizza al metro |
Pale con testa in alluminio anodizzato; palettini disponibili in acciaio inox secondo il modello |
Infornare, ruotare e sfornare la pizza | Forma e misura della testa, foratura e lunghezza del manico |
Linea Alice |
Pale rettangolari forate o piene e palettini rinforzati | Pale in alluminio e palettini in acciaio inox; configurazioni differenti in base all’articolo |
Carico della pizza e gestione durante la cottura | Peso, spessore, rinforzo, dimensione e tipo di testa |
Linea Evoluzione |
Pala rettangolare forata e palettino forato | Pala in alluminio S.H.A. con foratura bidirezionale; palettino in acciaio inox |
Scaricare la farina in eccesso e gestire infornata, rotazione e sfornata |
Misura della testa, lunghezza del manico e trattamento specifico del singolo modello |
Linea Napoletana |
Pala rettangolare asolata e palettini in acciaio inox | Teste forate o asolate e manici disponibili in configurazioni differenti |
Infornata e gestione della pizza nel forno | Dimensione della pizza, apertura del forno, lunghezza totale e maneggevolezza |
Linea Gluten Free |
Pala, palettino, spazzola e portapale dedicati | Identificazione visiva degli strumenti destinati alle lavorazioni senza glutine |
Separare più facilmente l’attrezzatura dedicata nella postazione di lavoro |
Protocollo interno, conservazione separata, pulizia e utilizzo esclusivo |
Pale per pizza al metro e retine |
Pale allungate, assi forate, retine e vassoi in varie misure | Prodotti prevalentemente in alluminio, con dimensioni specifiche per formato |
Movimentazione, cottura o servizio di pizze di grande formato | Lunghezza, larghezza, portata, misura del forno e formato della pizza |
Spazzole per forno |
Spazzole orientabili, ricambi e modelli con setole in ottone o fibra naturale |
Teste e raschietti variano secondo il modello; sono disponibili anche configurazioni ribassate |
Rimuovere farina, cenere e residui dalla platea del forno | Tipo di setola, forma e altezza della testa, lunghezza del manico e tipo di forno |
| Utensili, portapale e carrelli | Spatole, rotelle tagliapizza, portapale, portateglie e carrelli |
Acciaio inox, alluminio, acciaio zincato e polimeri, secondo l’articolo |
Preparazione, taglio, organizzazione e movimentazione dell’attrezzatura |
Dimensioni, capacità, materiale, ingombro e modalità di installazione |
Pizza delivery |
Borse morbide, semirigide o rigide e contenitori per il trasporto | Struttura e isolamento cambiano in base al prodotto | Trasportare pizze tonde o in cartone durante le consegne | Dimensioni interne, numero di cartoni, isolamento, chiusura e modalità di trasporto |
