Ruoto In Lamiera Blu Per Pizza H 2,5 cm

La tortiera in lamiera blu è progettata per l’utilizzo professionale in pasticceria e laboratorio, ideale per pizze, preparazione di crostate, torte da forno, preparazioni da pasticceria tradizionale ma anche preparazioni salate. Realizzata in lamiera blu, materiale particolarmente apprezzato nel settore professionale per l’elevata capacità di trasmissione del calore, consente di ottenere cotture uniformi e una doratura ottimale degli impasti. La rapida conduzione termica favorisce infatti una distribuzione omogenea della temperatura su tutta la superficie della tortiera. La lamiera blu è uno dei materiali tradizionalmente più utilizzati nella pasticceria professionale grazie alla capacità di raggiungere elevate temperature in tempi rapidi, caratteristica ideale per preparazioni che richiedono basi asciutte, croccanti e ben cotte. Il colore blu dell’acciaio è ottenuto mediante un trattamento naturale a forno in atmosfera di vapore acqueo. Il risultato è una semplice ossidazione superficiale assolutamente priva di tossicità. L’eventuale alterazione di tale colorazione blu è dovuta alla presenza di sostanze acide in alcuni alimenti e non implica la tossicità né compromette l’igienicità del prodotto. Si consiglia, pertanto, di evitare il contatto con alimenti acidi e di ungere la teglia prima e dopo l’uso. Usare carta da forno. Non utilizzare a temperature superiori a 250°C o a contatto diretto con fiamma o brace. Non graffiare. Dopo l’uso si consiglia di tenere leggermente unta la superficie interna ed esterna per evitare formazione di ruggine. Evitare il più possibile il lavaggio con acqua. In caso di comparsa di piccoli puntini di ruggine pulire la parte interessata con una spugnetta per rimuoverla e ungere bene con olio.