Pressapolipo In Acciaio Inox Con 2 Cilindri Ø 10,5 x H 20,5 cm

Il pressapolipo in acciaio inox con 2 cilindri è un utensile professionale studiato per compattare il polpo cotto e ottenere una preparazione uniforme, pratica da affettare e adatta alla realizzazione di porzioni e presentazioni curate. Per l’utilizzo si inserisce nel cilindro un disco inferiore non forato, quindi il polpo bollito e, nella parte superiore, il disco forato. La vite con volantino permette di esercitare la pressione sulla preparazione, mentre le chiavi fermadischi consentono di bloccare il composto tra i due dischi. Dopo la pressatura, il cilindro può essere riposto in frigorifero per circa 2 ore. Al termine del riposo il composto può essere estratto e affettato, ottenendo porzioni compatte e regolari. La dotazione comprende 2 cilindri in acciaio inox, 1 vite con volantino, 2 chiavi fermadischi, 2 dischi inox pieni e 2 dischi inox forati. Dimensioni: Ø 10,5 x H 20,5 cm.