Forno A Gas A Convezione Con Umidificazione 4 Teglie 60 x 40 cm O 5 Teglie GN 1/1

Il forno a gas a convezione EKA con umidificazione è una soluzione professionale progettata per pasticcerie, panifici, laboratori artigianali e attività di ristorazione che richiedono elevate prestazioni, affidabilità e massima versatilità. Appartenente alla linea Evolution Next, è dotato di un innovativo scambiatore di calore brevettato che assicura un’elevata resa termica con consumi ottimizzati, mentre la robusta struttura in ghisa garantisce stabilità e resistenza anche durante un utilizzo intensivo. Il sistema di cottura a convezione con umidificazione indiretta consente una distribuzione uniforme del calore all’interno della camera di cottura in acciaio inox AISI 430, favorendo risultati omogenei su ogni livello. La regolazione della temperatura da 100 a 275 °C, unita al controllo elettromeccanico, rende il forno adatto alla preparazione di pane, prodotti da forno, pasticceria, gastronomia e numerose altre lavorazioni professionali. Uno dei principali vantaggi del modello è la doppia compatibilità con le teglie, che permette di utilizzare 5 teglie o griglie GN 1/1 oppure 4 teglie o griglie 600 x 400 mm, offrendo la massima flessibilità in base alle esigenze operative del laboratorio. Il forno è inoltre dotato di porta con apertura laterale, vetro ispezionabile, guarnizione incassata e nuove cerniere rinforzate per garantire praticità d’uso, maggiore durata e una manutenzione semplificata. CARATTERISTICHE TECNICHE: forno professionale a gas a convezione con umidificazione indiretta; capacità 5 teglie/griglie GN 1/1 oppure 4 teglie/griglie 600×400 mm; passo guide 70 mm; camera di cottura in acciaio inox AISI 430; temperatura regolabile 100-275 °C; pannello comandi elettromeccanico; 1 motore bidirezionale; portata termica 8 kW; alimentazione elettrica 230 V monofase – 50 Hz; potenza elettrica 0,28 kW; alimentazione Multigas (collaudato per metano) con ugello GPL in dotazione; dimensioni L 96 x P 76 x H 74 cm; peso 92 kg; porta con apertura laterale, vetro ispezionabile, guarnizione incassata e cerniere rinforzate.