Sekiryu
Coltelli giapponesi da cucina professionali Sekiryu
I coltelli Sekiryu rappresentano una soluzione professionale progettata per il taglio e la preparazione nel settore Ho.Re.Ca., ideali per cucine professionali, ristoranti e appassionati dove precisione, controllo e qualità del taglio sono fondamentali.
Il brand giapponese si inserisce nella tradizione della coltelleria orientale, offrendo coltelli progettati per garantire un’elevata affilatura e prestazioni costanti nelle lavorazioni quotidiane.
La gamma Sekiryu comprende diversi formati di coltelli, tra cui Santoku, Nakiri e Gyuto, progettati per coprire tutte le esigenze della cucina professionale, dalla lavorazione di carne e pesce fino al taglio di verdure.
Le lame sono realizzate in acciaio inox o acciai ad alto contenuto di carbonio, studiati per garantire un filo affilato e preciso, mantenendo buone prestazioni nel tempo anche con utilizzo frequente.
Le impugnature ergonomiche, spesso in legno o materiali compositi, assicurano comfort e stabilità durante l’utilizzo, facilitando il lavoro anche nelle sessioni più lunghe.
Grazie alla combinazione tra tradizione, funzionalità e praticità, i coltelli Sekiryu rappresentano una scelta strategica per migliorare precisione, velocità e qualità del taglio nella cucina professionale.
coltelli giapponesi professionali Sekiryu
coltelli per cucina giapponese
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Coltello Sashimi Giapponese In Acciaio Inox 420J2
25,20 € 45,60 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Coltelli giapponesi Sekiryu in acciaio inox 420J2
Sekiryu è un marchio di coltelleria giapponese prodotto a Seki, nella prefettura di Gifu, territorio storicamente legato alla lavorazione delle lame e alla tradizione della spada giapponese. La selezione disponibile su De Luca comprende coltelli Santoku, Nakiri, Gyuto, Petty e Sashimi della serie SRP, con lame in acciaio inox 420J2 e impugnatura nera in ABS. Le differenti geometrie permettono di scegliere il coltello in funzione della lavorazione: verdure, carne, pesce, preparazioni di precisione o affettatura del sashimi. Lunghezza della lama, tipologia di coltello e dimensione devono essere scelte in base alla preparazione e verificate nella scheda della singola referenza.
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| Coltello | Lama | Materiale | Utilizzo principale |
|---|---|---|---|
| Santoku | 16,5 cm | Acciaio inox 420J2 | Coltello versatile per verdure, carne, frutta e pesce |
| Nakiri | 16,5 cm | Acciaio inox 420J2 | Taglio di verdure, erbe aromatiche e frutta |
| Gyuto | 18 cm | Acciaio inox 420J2 | Coltello multiuso per carne, verdure e altre preparazioni |
| Petty | 12 cm | Acciaio inox 420J2 | Tagli di precisione, piccoli alimenti, frutta e verdura |
| Sashimi | Variabile secondo la versione |
Acciaio inox 420J2 | Tagli lunghi e regolari di pesce per sashimi, sushi e carpacci |
Domande frequenti sui coltelli giapponesi Sekiryu
Quali coltelli Sekiryu sono disponibili su De Luca?
La selezione comprende coltelli Santoku, Nakiri,
Gyuto, Petty e Sashimi della serie SRP,
tutti con lama in acciaio inox 420J2
e manico in ABS.
Qual è la differenza tra Santoku e Nakiri?
Il Santoku è un coltello versatile utilizzabile
per verdure, carne e pesce. Il Nakiri è invece
caratterizzato da una forma specificamente indicata
per il taglio di verdure, erbe aromatiche e frutta.
A cosa serve il coltello Gyuto Sekiryu?
Il Gyuto è un coltello multiuso da cucina.
Il modello disponibile su De Luca ha una lama
da 18 cm ed è indicato per tagliare carne,
affettare verdure e svolgere numerose
preparazioni quotidiane.
A cosa serve il coltello Petty?
Il Petty da 12 cm è indicato per lavorazioni
di precisione e per alimenti di piccole dimensioni,
come frutta, verdure, erbe aromatiche,
aglio e cipolle.
Di quale acciaio sono realizzati i coltelli Sekiryu disponibili su De Luca?
I modelli della serie SRP presenti su De Luca
utilizzano lame in acciaio inox 420J2
e impugnature nere in ABS.
