Posateria De Luca
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Posate professionali De Luca per ristoranti, hotel e catering
Posateria De Luca è la gamma a marchio De Luca dedicata al servizio professionale della tavola per ristoranti, hotel, pizzerie, catering e banqueting. Il catalogo comprende coltelli, forchette, cucchiai, posate da pesce, dessert, caffè, pizza e articoli da servizio delle linee Amalfi, Cetara, Conca, Divina, Furore, Margherì, Positano, Praiano, Sorrento, Stilo e Vettica. Le schede dei prodotti indicano, secondo l’articolo, acciaio inox 18/10, spessori differenti e coltelli da lastra, forgiati, a manico pieno o a manico vuoto. Materiale, dimensioni, lavabilità e quantità minima devono essere verificati nella scheda del singolo prodotto.
| Linea | Tipologie presenti | Utilizzo consigliato | Cosa verificare |
|---|---|---|---|
Amalfi |
Posate da tavola, frutta, pesce, dessert e caffè; coltelli da bistecca, cucchiaini da gelato e posate da servizio |
Ristoranti, hotel e locali che richiedono una linea coordinata per più momenti del servizio |
Tipo di coltello, costruzione del manico, spessore, dimensioni e quantità minima |
Cetara |
Posate da tavola e frutta, forchettina da dessert, cucchiaini da caffè, moka e bibita, articoli da insalata e servizio |
Trattorie, ristoranti, bistrot e servizio quotidiano | Coltello forgiato, lunghezze, spessore e composizione del singolo articolo |
Conca |
Posate da tavola, frutta, pesce, dessert, caffè, moka e gelato |
Servizio completo di ristoranti, hotel e catering | Differenza tra coltelli da lastra e forgiati, spessore e dimensioni |
Divina |
Posate da tavola, frutta e dessert, coltelli da bistecca, coltelli a manico vuoto e posate da servizio |
Mise en place formali, ristoranti e strutture ricettive | Costruzione del coltello, spessore, peso e indicazioni di lavaggio |
Furore |
Posate da tavola, frutta, pesce e dessert; coltello da bistecca e cucchiaino da gelato |
Ristorazione contemporanea e servizio coordinato di differenti portate |
Tipo di manico, costruzione della lama, spessore e disponibilità dei pezzi coordinati |
Margherì |
Coltello e forchetta da pizza | Pizzerie, trattorie e locali con servizio pizza | Dimensioni, tipo di lama e quantità minima ordinabile |
Positano |
Posate da tavola, frutta, pesce e dessert; cucchiaini da caffè e gelato |
Ristoranti, hotel, catering e servizio giornaliero | Ampiezza della linea, spessore, lunghezza e lavabilità del singolo codice |
Praiano |
Posate da tavola, frutta e dessert, paletta torta, cucchiaini da caffè, moka e gelato |
Ristoranti, pasticcerie, hotel e servizio dessert | Spessore, peso, assortimento disponibile e quantità minima |
Sorrento |
Cucchiaino da moka attualmente presente a catalogo | Servizio caffè | Disponibilità futura di altri elementi coordinati prima di proporla come linea completa |
Stilo |
Posate da tavola, frutta, dessert e caffè; forchettone, mestolo, cucchiaione e spalma-burro |
Sala, buffet, banqueting e servizio delle portate | Tipologia di utensile, lunghezza, spessore e lavabilità |
Vettica |
Posate da tavola, frutta, pesce, dessert, caffè e moka | Ristorazione tradizionale, hotel e catering | Completezza della composizione, spessore, dimensioni e quantità d’acquisto |
Domande frequenti sulla Posateria De Luca
Quali prodotti comprende la Posateria De Luca?
Il catalogo comprende forchette, coltelli e cucchiai da tavola,
posate da frutta, pesce e dessert, cucchiaini da caffè, moka e gelato, coltelli da bistecca e pizza e articoli per il servizio delle portate. L’assortimento varia in base alla collezione scelta.
Le posate De Luca sono tutte in acciaio inox 18/10?
Numerose schede della Posateria De Luca indicano acciaio inox 18/10, ma materiale e composizione devono essere verificati nel singolo articolo. Anche spessore, dimensioni, costruzione del coltello e indicazioni di lavaggio possono cambiare tra una referenza e l’altra.
Come scegliere una linea di posate professionali?
La scelta deve considerare lo stile della tavola, il peso e lo spessore delle posate, il tipo di coltello e la disponibilità dei pezzi necessari. Per un servizio articolato conviene scegliere una linea che comprenda tavola, frutta, pesce, dessert e caffè; per impieghi specifici sono disponibili linee dedicate alla pizza o articoli da servizio.
Quale linea De Luca scegliere per una pizzeria?
La linea Margherì comprende coltello e forchetta destinati al servizio della pizza. Prima dell’acquisto è consigliabile verificare dimensioni, caratteristiche della lama e quantità minima indicata nelle schede.
Quale linea comprende anche posate da portata e da servizio?
La linea Stilo comprende, oltre alle principali posate individuali,
anche forchettone, mestolo e cucchiaione da servizio. Articoli da portata sono presenti anche in altre collezioni, tra cui Amalfi e Divina.
Qual è la differenza tra coltello da lastra, forgiato e a manico vuoto?
Il coltello da lastra è ricavato da una lamina di acciaio; quello
forgiato è ottenuto mediante lavorazione di un elemento di acciaio più consistente. Nel coltello a manico vuoto, lama e manico sono componenti separati e il manico presenta una struttura interna cava. Costruzione, peso e bilanciamento devono essere confrontati nella scheda del prodotto.
Le posate professionali De Luca sono lavabili in lavastoviglie?
Alcune schede indicano espressamente la lavabilità in lavastoviglie, ma l’informazione non compare in modo uniforme su tutti gli articoli. È quindi necessario controllare le istruzioni del singolo prodotto e utilizzare detergenti e cicli compatibili con l’acciaio della posata.
Le posate De Luca sono vendute in set completi?
Il catalogo è composto principalmente da singoli elementi coordinabili. Molte referenze prevedono un quantitativo minimo e incrementi di acquisto, spesso pari a 12 pezzi. La confezione e la quantità ordinabile devono essere controllate nella scheda del prodotto.
Che cosa significa personalizzare la posateria del ristorante?
La mise en place può essere personalizzata scegliendo una linea coerente con lo stile del locale e combinando i pezzi necessari per tavola, dessert, pesce, pizza e servizio. Per eventuali incisioni o applicazioni del logo bisogna richiedere a De Luca la conferma delle linee disponibili, delle quantità minime e dei tempi di lavorazione.
