Naniwa
Pietre per affilare coltelli Naniwa
Naniwa Abrasive rappresenta una soluzione professionale progettata per l’affilatura nel settore Ho.Re.Ca. e artigianale, ideale per chef, macellerie e laboratori dove precisione, qualità del filo e controllo sono fondamentali.
L’azienda giapponese, fondata nel 1941 a Osaka, è oggi uno dei principali produttori mondiali di pietre per affilatura e abrasivi, con oltre 80 anni di esperienza nel settore.
Il brand Naniwa è riconosciuto come uno dei riferimenti nel mondo delle pietre giapponesi, combinando tradizione artigianale e tecnologie avanzate per garantire risultati professionali e costanti.
La gamma comprende pietre ad acqua sintetiche, pietre diamantate e accessori per affilatura, progettati per offrire massima versatilità e adattarsi a diverse esigenze, dalla manutenzione quotidiana fino all’affilatura professionale di precisione.
Le pietre Naniwa sono realizzate con materiali abrasivi di alta qualità come ossido di alluminio o diamante, disponibili in diverse granulometrie (grit) per coprire tutte le fasi dell’affilatura, dalla sgrossatura fino alla finitura ultra fine.
Un altro punto di forza è la tecnologia “water stone”: molte pietre Naniwa richiedono solo un breve contatto con l’acqua per essere utilizzate, migliorando praticità ed efficienza durante l’affilatura.
pietre per affilatura professionali Naniwa
affilatori professionali per coltelli
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Pietra Per Affilare Naniwa Linea Chosera Con Supporto
71,51 € 174,99 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Pietre Naniwa per affilare e mantenere i coltelli
Naniwa Abrasive è un produttore giapponese fondato nel 1941 a Osaka, specializzato in pietre per affilatura e prodotti abrasivi destinati all’utilizzo professionale e domestico. La selezione disponibile su De Luca comprende pietre combinate Naniwa Basic 220/1000 e 1000/3000, pietre della linea Chosera, una pietra da rettifica e una gomma abrasiva per la rimozione di piccoli segni di ruggine dalle superfici metalliche. Le diverse granulometrie permettono di intervenire dalla sgrossatura e dal recupero del filo fino all’affilatura e alla successiva finitura, mentre gli accessori aiutano a mantenere efficienti pietre e superfici metalliche. Grana, modalità di utilizzo, eventuale tempo di ammollo, dimensioni e accessori inclusi devono essere verificati nella scheda del singolo prodotto.
| Prodotto Naniwa | Grana / funzione | Utilizzo | Dimensioni | Quando sceglierlo |
|---|---|---|---|---|
Pietra 220/1000 |
Doppia grana 220 / 1000 | Grana 220 per sgrossatura e recupero di piccoli danni al filo; grana 1000 per l’affilatura |
185 x 65 x 30 mm | Quando il coltello necessita sia di recupero del filo sia di affilatura |
Pietra 1000/3000 |
Doppia grana 1000 / 3000 | Grana 1000 per affilatura; grana 3000 per rifinitura del tagliente |
185 x 65 x 30 mm | Per manutenzione ordinaria e successiva finitura del filo |
Pietra Chosera Con Supporto |
Differenti grane selezionabili | Affilatura e rifinitura in funzione della granulometria scelta |
210 x 70 x 25 mm | Per chi cerca una pietra di dimensioni maggiori con supporto integrato |
Pietra Da Rettifica |
Accessorio di manutenzione | Ripristino della superficie della pietra da affilatura |
175 x 55 x 30 mm | Quando la pietra presenta una superficie non più piana |
Gomma Per Ruggine |
Grana 100 | Rimozione di piccoli segni di ruggine dalle superfici metalliche |
50 x 40 x 20 mm | Per la manutenzione localizzata di superfici metalliche ossidate |
Domande frequenti sulle pietre per affilare Naniwa
Quale pietra Naniwa scegliere per affilare un coltello?
Dipende dallo stato del filo. La combinazione 220/1000
permette di utilizzare la grana 220 per la sgrossatura
e il recupero di piccoli danni e la grana 1000 per
l’affilatura. La pietra 1000/3000 combina invece una
grana da affilatura con una grana più fine destinata
alla successiva rifinitura del tagliente.
Qual è la differenza tra una pietra Naniwa 220/1000 e 1000/3000?
La 220/1000 è indicata quando il filo richiede un intervento
più incisivo prima dell’affilatura. La 1000/3000 è invece
più adatta alla manutenzione periodica di una lama già in
condizioni discrete, perché abbina affilatura e finitura.
Le pietre Naniwa devono essere lasciate in ammollo?
Non tutte le pietre Naniwa hanno le stesse modalità di utilizzo.
Il produttore distingue tra serie che devono essere solamente
bagnate superficialmente e altre che richiedono un periodo
di immersione. È quindi necessario seguire le istruzioni
specifiche della linea e del modello acquistato.
A cosa serve la pietra da rettifica Naniwa?
La pietra da rettifica serve a ripristinare la planarità
della superficie di una pietra da affilatura che, con
l’utilizzo, può consumarsi in maniera non uniforme.
Una superficie piana facilita un contatto regolare
tra lama e pietra durante l’affilatura.
A cosa serve la gomma per ruggine Naniwa?
La gomma per ruggine disponibile su De Luca ha grana 100
ed è indicata per eliminare piccoli segni di ruggine
dalle superfici metalliche. Misura 50 x 40 x 20 mm.
