Microplane
Grattugia per formaggio manuale in acciaio Microplane
Microplane rappresenta una soluzione professionale progettata per la preparazione e la rifinitura degli alimenti nel settore Ho.Re.Ca., ideale per ristoranti, cucine professionali e laboratori dove precisione, qualità del taglio e facilità d’uso sono fondamentali.
La caratteristica distintiva delle grattugie Microplane è la tecnologia delle lame ultra affilate, realizzate tramite processo fotoinciso, che permette di tagliare gli alimenti con precisione senza schiacciarli o strapparli, preservando aromi e consistenze.
Le grattugie Microplane sono progettate per offrire massima versatilità: possono essere utilizzate per agrumi, formaggi, cioccolato, spezie, zenzero e molti altri ingredienti, adattandosi a diverse esigenze operative in cucina professionale.
Dal punto di vista funzionale, questi strumenti garantiscono prestazioni elevate e continuità d’uso, grazie a materiali resistenti come l’acciaio inox e a un design ergonomico con impugnature antiscivolo che migliorano sicurezza e comfort durante l’utilizzo.
grattugie professionali per horeca Microplane
grattugia professionale in acciaio inox
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Grattugia Manuale Zester Premium Classic Microplane
15,98 € i.e.Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Grattugie e utensili Microplane per la cucina professionale
Microplane è un marchio statunitense di Grace Manufacturing Inc. che ha rivoluzionato il mondo delle grattugie da cucina applicando la tecnologia della foto-incisione alla produzione di lame estremamente affilate e precise.
La selezione disponibile su De Luca comprende grattugie e zester delle linee Premium Classic e Professional, grattugie multifunzione e Specialty, oltre a pelaverdure, mandolina, spiralizer, rotella tagliapizza e altri utensili per la preparazione.
Le grattugie Microplane utilizzano lame foto-incise in acciaio inossidabile Made in USA, progettate per tagliare gli ingredienti senza schiacciarli o strapparli e disponibili con differenti geometrie di taglio secondo il modello.
Tipo di lama, materiale della struttura, dimensioni, impugnatura, accessori e modalità di lavaggio devono essere verificati nella scheda dello specifico utensile.
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| Famiglia | Prodotti presenti | Caratteristiche | Utilizzo |
|---|---|---|---|
| Premium Classic | Zester manuale in diversi colori |
Lama foto-incisa in acciaio inox; manico soft-touch; forma lunga e stretta |
Agrumi, formaggi duri, zenzero, cioccolato, spezie e tartufo |
| Professional | Zester e grattugie con differenti tipi di lama |
Struttura in acciaio inox; lame foto-incise; piedino antiscivolo |
Grattugiatura fine, spessa, media, a scaglie o ultra spessa secondo la lama |
| Grattugie Specialty | Pentabox, quattro lati, girevole, per scodelle e zenzero |
Formati e lame differenti; modelli multifunzione o dedicati |
Formaggi, verdure, cioccolato, spezie, zenzero e altri ingredienti |
| Pelatura e preparazione | Pelaverdure e pelapatate con lame dritte, seghettate o julienne |
Lama e impugnatura differenti secondo il modello |
Frutta, verdure, ortaggi e preparazione degli ingredienti |
| Taglio e utensili speciali | Mandolina a V, spiralizer, taglia-pela avocado e rotella tagliapizza |
Funzioni specifiche secondo l’utensile |
Affettare, realizzare julienne, spirali, porzionare e preparare gli alimenti |
| Accessori | Proteggi-dita per grattugia |
Accessorio dedicato alla protezione delle dita |
Supporto durante la lavorazione con grattugie compatibili |
Domande frequenti sulle grattugie e sugli utensili Microplane
Quali prodotti Microplane sono disponibili su De Luca?
De Luca propone grattugie e zester Microplane delle linee Premium Classic, Professional e Specialty, oltre a grattugie multifunzione, pelaverdure, pelapatate, mandolina, spiralizer, rotella tagliapizza e altri utensili per la preparazione professionale.
Cosa rende particolari le grattugie Microplane?
Le grattugie Microplane utilizzano lame foto-incise in acciaio inossidabile. Questa tecnologia crea piccoli taglienti molto affilati che incidono l’alimento invece di schiacciarlo o strapparlo, permettendo lavorazioni precise con differenti tipi di lama.
Qual è la differenza tra Microplane Premium Classic e Professional?
Premium Classic utilizza la caratteristica forma lunga e stretta dello Zester con impugnatura ergonomica soft-touch. La serie Professional è invece caratterizzata da una struttura completamente in acciaio inox e comprende differenti geometrie di lama per ottenere risultati di grattugiatura diversi.
Le grattugie Microplane sono lavabili in lavastoviglie?
Molte grattugie Microplane disponibili su De Luca sono indicate come lavabili in lavastoviglie, comprese Premium Classic, Professional e Pentabox. La modalità di lavaggio deve comunque essere verificata sul singolo modello, soprattutto in presenza di impugnature o componenti realizzati con materiali differenti.
