Forno Pizza Vesuvio Elettrico Digitale Trifase 2 Camere 70 x 70 cm

Il forno per pizza elettrico digitale Vesuvio 70×70 2C è dotato di due camere di cottura sovrapposte, ciascuna con dimensioni 70 x 70 x H 16 cm e piano in pietra refrattaria. La configurazione a due camere consente di aumentare la capacità produttiva mantenendo separate le diverse cotture. Ogni camera può ospitare fino a 4 pizze da Ø 35 cm oppure 2 pizze da Ø 41 cm, permettendo di raggiungere una capacità complessiva fino a 8 pizze da Ø 35 cm oppure 4 pizze da Ø 41 cm utilizzando contemporaneamente entrambe le camere. La struttura esterna è realizzata in acciaio inox con mantello esterno in lamiera nera preverniciata, mentre le porte in acciaio inox sono dotate di finestra a doppio vetro per consentire il controllo visivo delle preparazioni durante la cottura. I comandi elettronici digitali permettono di gestire il funzionamento del forno, mentre il controllo separato delle resistenze superiori e inferiori consente di regolare indipendentemente l’apporto di calore nella parte alta e bassa delle camere, adattando la cottura alle diverse esigenze. La doppia illuminazione interna facilita il controllo delle preparazioni e il piano in pietra refrattaria favorisce una distribuzione uniforme del calore. Il forno è inoltre provvisto di camino per il convogliamento di fumi e vapori. CARATTERISTICHE TECNICHE: alimentazione elettrica trifase 3ph+N, 400 V / 50 Hz / 3 fasi; 2 camere di cottura; potenza 5,7 kW x 2, potenza totale 11,4 kW; temperatura di esercizio 0-350 °C; dimensioni di ciascuna camera 70 x 70 x H 16 cm; capacità complessiva fino a 8 pizze Ø 35 cm oppure 4 pizze Ø 41 cm; peso netto 129 kg; dimensioni totali L 104 x P 96 x H 67,5 cm.