Forno Pizza Vesuvio Elettrico Digitale Trifase 1 Camera 70 x 70 cm

Il forno per pizza elettrico digitale Vesuvio 70×70 è progettato per la cottura professionale della pizza e dispone di una camera da 70 x 70 x H 16 cm con piano di cottura in pietra refrattaria. La superficie interna consente di cuocere contemporaneamente fino a 4 pizze da Ø 35 cm oppure 2 pizze da Ø 41 cm, offrendo una configurazione adatta alle esigenze operative di pizzerie, ristoranti e attività di ristorazione. La struttura esterna è realizzata in acciaio inox con mantello esterno in lamiera nera preverniciata, mentre la porta in acciaio inox è dotata di finestra a doppio vetro per consentire il controllo visivo della cottura. I comandi elettronici con 2 display digitali permettono di gestire il funzionamento del forno, mentre la regolazione separata delle resistenze superiori e inferiori consente di intervenire indipendentemente sull’apporto di calore nella parte alta e bassa della camera, adattando la cottura alle diverse preparazioni. La doppia illuminazione interna facilita il controllo degli alimenti durante il lavoro, mentre il piano in pietra refrattaria favorisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura adatta alla pizza. Il forno è inoltre provvisto di camino per il convogliamento di fumi e vapori. CARATTERISTICHE TECNICHE: alimentazione elettrica trifase 3ph+N; potenza 5,7 kW; temperatura di esercizio 0-350 °C; dimensioni camera di cottura 70 x 70 x H 16 cm; capacità fino a 4 pizze Ø 35 cm oppure 2 pizze Ø 41 cm; peso netto 71 kg; dimensioni totali L 104 x P 96 x H 36,5 cm.