Forno Pizza Etna Elettrico Digitale Trifase 1 Camera 105 x 70 cm

Il forno pizza elettrico Etna 105×70 è progettato per un utilizzo professionale intensivo e dispone di una camera di cottura da 105 x 70 x H 16,5 cm con piano in pietra refrattaria. La superficie di cottura può ospitare fino a 6 pizze da Ø 33 cm, 3 pizze da Ø 41 cm oppure 2 pizze da Ø 52 cm, offrendo una buona flessibilità in funzione del formato di pizza da preparare. La camera può inoltre contenere 2 teglie da 60 x 40 cm, un ulteriore vantaggio in termini di versatilità per chi utilizza il forno non solo per pizze di diversi diametri, ma anche per preparazioni su teglia. La camera di cottura è realizzata in acciaio alluminato anticorrosione, con intelaiatura interna in acciaio zincato e rivestimento esterno in acciaio inox AISI 304. Il doppio isolamento termico in lana di roccia su tutti i lati contribuisce a limitare le dispersioni di calore e, insieme all’elevata inerzia termica, favorisce un utilizzo più efficiente dell’energia. Il display digitale touch screen permette una gestione intuitiva dei parametri di cottura e offre un’elevata flessibilità di programmazione per adattare il forno a differenti ricette e tipologie di prodotto. È inoltre possibile caricare ricette tramite USB e utilizzare la programmazione da remoto. La temperatura massima di 450 °C, l’elevata potenza di riscaldamento e la rapida capacità di recuperare la temperatura impostata tra un’infornata e l’altra favoriscono continuità operativa anche durante i servizi più intensi. La distribuzione uniforme del calore su tutta la piastra contribuisce a ottenere una cottura omogenea, limitando il rischio di bruciature localizzate. La doppia illuminazione interna a LED facilita inoltre il controllo visivo delle preparazioni durante il lavoro. CARATTERISTICHE TECNICHE: alimentazione elettrica trifase 3ph+N, 400 V / 50 Hz / 3 fasi; potenza 11,4 kW; temperatura massima 450 °C; dimensioni camera di cottura 105 x 70 x H 16,5 cm; capacità fino a 6 pizze Ø 33 cm, 3 pizze Ø 41 cm oppure 2 pizze Ø 52 cm; piano di cottura in pietra refrattaria; display digitale touch screen; doppia illuminazione interna LED; dimensioni totali L 148 x P 130 x H 38 cm.