Abbattitore Di Temperatura 5 Teglie GN1/1 E 60 x 40 cm
2.574,72 € i.e.
Abbattitore di temperatura rapido professionale a 5 livelli serie EBF alimentato a 230 Volt con capacità di 94 litri e dimensioni del corpo macchina di L 75 x P 81,5 x H 80,4 cm, che variano in altezza da un minimo di 87,7 cm a un massimo di 90,7 cm grazie ai piedi regolabili forniti di serie. Questa attrezzatura a una porta accoglie 5 teglie standard Gastronorm GN1/1 o da pasticceria da 60 x 40 cm sopportando fino a 20 kg per ripiano, ed è dotata di una pratica sonda al cuore di serie per il controllo perfetto e sicuro della temperatura interna degli alimenti durante il ciclo. Sfrutta un sistema ventilato con sbrinamento automatico a gas caldo e garantisce prestazioni rapide con alimentazione monofase, in grado di raffreddare 25 kg di alimenti da +65°C a +10°C in 98 minuti e di congelare 15 kg di alimenti da +65°C a -18°C in 240 minuti. Realizzato in acciaio inox, appartiene alla linea ecologica Green Line con gas naturale R290 e garantisce stabilità e facilità d’uso in qualsiasi laboratorio professionale.
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
Abbattitore di temperatura professionale ventilato serie EBF modello EBF-05 a 5 livelli con funzionamento a voltaggio monofase, progettato per bloccare la proliferazione batterica e preservare la qualità degli alimenti appena cotti. La struttura interna ed esterna è interamente in acciaio inox per assicurare igiene e durata, con una cella interna universale dotata di un passo di 6,5 cm tra ogni guida per accogliere agevolmente teglie Gastronorm GN1/1 e teglie da pasticceria da 60 x 40 cm. L’apparecchio include di serie una sonda al cuore per misurare con precisione millimetrica la temperatura al centro del prodotto, ed è gestito da un termostato digitale Dixell o Carel per impostare cicli positivi a +3°C o negativi a -18°C sia a tempo che a temperatura. Di serie include piedini regolabili per il corretto livellamento a pavimento, mentre le ruote costituiscono un accessorio opzionale. CARATTERISTICHE TECNICHE: – Dimensioni corpo macchina: L 75 x P 81,5 x H 80,4 cm; – Altezza con piedi regolabili di serie: da un min di 87,7 cm a un max di 90,7 cm; – Dimensioni interne cella: L 61 x P 42 x H 36,4 cm; – Distanza tra i ripiani: passo di 6,5 cm tra ogni coppia di guide interne; – Strumentazione inclusa: sonda al cuore per la lettura della temperatura interna del cibo; – Peso: 89 kg netti e 110 kg lordi; – Capacità: 94 litri per 5 teglie GN1/1 o 60×40 cm con carico di 20 kg l’una; – Prestazioni in raffreddamento: raffredda 25 kg di alimenti da +65°C a +10°C in 98 minuti; – Prestazioni in congelamento: congela 15 kg di alimenti da +65°C a -18°Cin 240 minuti; – Dati tecnici: compressore Secop da 3/4 HP, potenza 1300 W, alimentazione standard a 230 Volt con frequenza a 50 Hz e classe climatica 4; – Isolamento e refrigerazione: coibentazione da 70 mm, freddo ventilato, sbrinamento a gas caldo e refrigerante ecologico R290.
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