Imperia
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Macchine per pasta Imperia e sfogliatrici professionali
Imperia è uno storico marchio italiano di macchine per pasta nato
a Torino nel 1932 e oggi parte del gruppo Imperia & Monferrina,
specializzato nella lavorazione della pasta fresca e secca.
La selezione disponibile su De Luca comprende sfogliatrici manuali ed elettriche, modelli della Linea Restaurant, taglia-sfoglia per differenti formati di pasta, ricambi e accessori dedicati.
Le sfogliatrici professionali permettono di regolare lo spessore
della sfoglia, mentre gli accessori di taglio consentono di ottenere
formati come Capelli d’Angelo, Tagliatelle, Trenette, Fettuccine,
Lasagnette e Spaghetti. Larghezza della sfoglia, produzione oraria, potenza, regolazione dei rulli e compatibilità degli accessori devono essere verificate nella scheda tecnica del singolo modello.
| Tipologia | Caratteristiche | Utilizzo | Prodotti presenti | Vantaggio |
|---|---|---|---|---|
| Sfogliatrici elettriche |
Motorizzazione e regolazione dello spessore secondo il modello |
Produzione professionale della sfoglia |
New Restaurant, New Restaurant Professional, Restaurant Ruvida |
Automatizzano la laminazione e aumentano la continuità produttiva |
| Sfogliatrici manuali |
Rulli regolabili e azionamento manuale |
Preparazione e laminazione della pasta fresca |
Restaurant Manuale e modelli iPasta |
Controllo diretto della sfoglia senza motorizzazione |
| Taglia-sfoglia |
Accessori dedicati a differenti larghezze di taglio |
Taglio della sfoglia in specifici formati |
Capelli d’Angelo, Tagliatelle, Spaghetti, Trenette, Fettuccine e Lasagnette |
Ampliano i formati ottenibili con la macchina Imperia |
| Ricambi e accessori |
Componenti differenti secondo il modello |
Manutenzione, trasmissione e organizzazione della pasta |
Manovelle, ingranaggi, kit trasmissione, adattatori, stendipasta |
Supportano manutenzione e configurazione delle macchine |
Domande frequenti sulle macchine per pasta Imperia
Quali prodotti Imperia sono disponibili su De Luca?
La selezione Imperia disponibile su De Luca comprende sfogliatrici
manuali ed elettriche per pasta fresca, modelli professionali
della Linea Restaurant, taglia-sfoglia per differenti formati
di pasta, ricambi e accessori per la manutenzione e l’utilizzo
delle macchine.
Qual è la differenza tra una sfogliatrice manuale ed elettrica Imperia?
La sfogliatrice manuale utilizza una manovella per azionare i rulli,
mentre i modelli elettrici impiegano un motore per automatizzare
la lavorazione. La scelta dipende dal volume produttivo,
dalla frequenza di utilizzo e dal livello di automazione
richiesto nel laboratorio o nella cucina professionale.
Quali formati di pasta si possono realizzare con gli accessori Imperia?
Gli accessori taglia-sfoglia della Linea Restaurant permettono
di ottenere diversi formati, tra cui Capelli d’Angelo da 1,5 mm,
Tagliatelle da 2 mm, Spaghetti da Ø 2 mm, Trenette da 4 mm,
Fettuccine da 6,5 mm e Lasagnette da 12 mm. La compatibilità
deve essere verificata con il modello di macchina utilizzato.
Che cos’è la sfogliatrice Imperia Restaurant Ruvida?
La Restaurant Ruvida utilizza rulli rigati progettati per conferire
alla sfoglia una superficie più porosa e ruvida. Il modello elettrico
presente su De Luca utilizza rulli brevettati in acciaio inox 18/10
ed è progettato per favorire l’adesione dei sughi alla pasta.
