Tegame 2 maglie rame stagnato

From 84,955 € I.E

Il rame è in assoluto il miglior conduttore di calore (conducibilità termica 392 WmK) e ha la capacità di “modellare” la temperatura interna del prodotto in maniera perfetta. Si scalda rapidamente e, raggiunta la temperatura desiderata, viene mantenuta perfettamente. La stabilità di temperatura e la velocità con la quale la otteniamo, rendono il rame il materiale preferito dagli addetti al lavoro.

È il miglior conduttore di calore;
Risparmio energetico notevole grazie all’elevata capacità di condurre il calore;
Ottima resistenza agli urti, agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione. La possibilità di ristagnare periodicamente l’interno e lucidarlo esternamente rende il recipiente eterno;
Sicurezza dal punto di vista igienico;
Conformità alle leggi in materia;
Non contiene tracce di Nichel.

Diametro, Altezza

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Il rame è particolarmente indicato per le cotture più lunghe ed accurate, per le lavorazioni di pasticceria a temperature precise e per gli appassionati che sanno “muovere” gli strumenti di cottura, governando a dovere calore e colpi di fiamma. Gli strumenti di cottura in rame si tramandano di generazione in generazione, la patina del tempo le rende più che mai affascinanti. Appese in una cucina rendono l’ambiente elegante e molto professionale. Esso trova impiego, a meno di peculiarità culinarie che prevedono l’impiego del materiale così come è, con la superficie interna stagnata artigianalmente a rendere l’uso in cucina perfettamente igienico e sicuro.

Diametro

20 cm, 24 cm, 28 cm, 32 cm, 36 cm, 40 cm

Altezza

5 cm, 5,5 cm, 6 cm, 6,5 cm, 7 cm

Materiale

Rame stagnato